Micro INTA: “¿LAS HECES HABLAN?”; Análisis de la bosta de la vaca

La bosta es un indicador cualitativo de la interacción animal-dieta, pero no es una medición exacta que nos exprese respuestas definitivas en alimentación, sino que debemos estudiarlas en base al contexto alimenticio. En animales sanos, la consistencia de las heces nos puede orientar sobre el equilibrio nutricional del bovino, permitiendo interpretar y corregir cualquier problema. En un nuevo Micro Agropecuario del INTA la Ingeniera Agrónoma Josefina Marinissen brindó un detallado informe a través de la Zfm.

Balance o desbalance nutricional

¿QUE SON LAS HECES?

Las heces, deposiciones fecales, estiércol o bosta del bovino están compuestas principalmente por agua y por los elementos no digeridos, ya sea por fibra lignificada indigerible o por granos con cubierta muy firme, o por otras fracciones alimenticias que podrían ser digeridas, pero que no lo son por un pasaje muy rápido por el tracto intestinal, como ser alimentos en partículas muy finas, alimentos muy digestibles (tiernos, aguachentos), granos enteros, etc.

El bovino adulto produce unos 20 a 30 kg de heces por día, pudiendo elevarse hasta 45 kg. En otoño, cuando la pastura es muy tierna, la cantidad de agua eliminada por heces puede alcanzar los 40 litros/día.

Tenemos suerte con este indicador…ya que; “las bostas empeoran antes que disminuya el consumo de alimentos”, por esto es importante estar ATENTOS ES UNA BUENA ALERTA!!!

A MIRAR Y ESTUDIAR LAS BOSTAS

La bosta es un indicador cualitativo de la interacción animal-dieta, pero no es una medición exacta que nos exprese respuestas definitivas en alimentación, sino que debemos estudiarlas en base al contexto alimenticio. En animales sanos, la consistencia de las heces nos puede orientar sobre el equilibrio nutricional del bovino, permitiendo interpretar y corregir cualquier problema. Esto es muy importante, porque las pérdidas nutricionales por el bosteo son las más importantes que se producen en el bovino, pero también son las más fáciles de controlar mediante dietas equilibradas nutricionalmente.

A usar los sentidos nuevamente….las bostas, se miran, se huelen y se tocan…si….

MIRAR

Con respecto al color, es;

verde oscuro, cuando consumen pasturas verdes
marrón oliva, cuando reciben un suplemento de heno (es decir pasto seco)
amarilla oliva cuando sobre pastura o heno consumen mucho grano
grisáceo o verde oscuro en diarreas
marrón oscuro muy oscuro o sangrientas indican hemorragias intestinales (disenterías, micotoxinas, coccidiosis)
verde claro o amarillentas indican infecciones bacterianas (salmonelosis, etc.).

TOCAR

Con respecto al tacto y la apariencia

suaves y pastosas buena alimentación, base forrajera de buena calidad, forrajes verdes, suplementaciones proteicas. Se acompaña de una deposición blanda /firme, me ensucio la zapatilla cuando la piso.
Rugosas, se perciben partículas de pasto gruesas, alimentación fibrosa más cercana a pastos lignificados. Se acompaña de una deposición piramidal, en anillos, es normalmente dura, se rompe cuando la piso.
Acuosas, choreadas, queda el animal con la cola y los garrones sucios, salpica cuando se depone, indica alimentación en base a forrajes muy acuosos, y/o altas suplementación con granos.

OLER

Fuerte pero no feo…a pasto fermentado. No debe ser acido ni a podrido.

Cuando el bovino ha estado en un movimiento acentuado, las deposiciones de las heces pueden ser menos consistentes a lo que serían si estuviera en reposo. Por ello, la observación de las heces se debe efectuar luego de un período de descanso. Es interesante observar el bosteo, e incluso oírlo, en el momento en que se efectúa. Un lugar y momento ideal es en las aguadas.

Se han propuesto distintas clasificaciones de las heces, dividiéndolas en categorías, según la consistencia, grado de humedad y forma física.

Se debe observar una buena cantidad de bostas frescas, para lo cual se procede a determinar una zona del corral o potrero, se cuentan las bostas de cada categoría por separado, se efectúa un análisis porcentual de sus categorías y se trabaja con un promedio y con los porcentajes de cada una, ya que en ciertos casos es común encontrar distintos tipos de deposiciones. Por ejemplo

Este análisis porcentual periódico de las categorías encontradas nos va a indicar si la alimentación va mejorando o empeorando. Por ejemplo, si el porcentual de bostas chirle va en aumento, será necesario implementar una suplementación estratégica con fibra y energía. En cambio, si va aumentando el porcentaje de bostas tipo “ideales”, nos estará indicando que la pastura está estabilizándose en su composición y por lo tanto, mejorando la alimentación.

CLASIFICACIÓN DE LAS HECES, SEGÚN CONSISTENCIA Y FORMA

CONSISTENCIA DURA

Heces sin forma de torta, en bolas, rodajas o anillos consistentes, duras, secas, amontonadas en pequeños grupos en la bosteada, marrón oscuras en su superficie y un poco más claro en su interior, con surcos muy marcados.

INDICAN: deshidratación intensa, pero con referencia a la dieta, son heces características de la alimentación con pasturas diferidas muy lignificadas. El tiempo de retención en rumen y tracto gastrointestinal es muy prolongado, lo que disminuye el consumo. Puede ayudar al pasaje aguas con sulfatos. El aporte de nutrientes está por debajo de los niveles de mantenimiento, aún para vacas secas. Por lo que están heces indican que hay una pérdida importante de peso. OJO, EN QUE CATEGORÍAS Y EN QUÉ MOMENTO FISIOLÓGICO LAS ESTAMOS VIENDO

QUE DIETA REPRESENTA: mucha fibra y mínima proteína (3-4 %), muy baja digestibilidad (menos del 40 %).

SITUACIÓN EN LA QUE SE DA ESTE BOSTEO:

Vacas en invierno en pastizal natural diferido.
Vacas secas en invierno en pastizal natural.
Vacas secas en un llorón diferido en invierno.
Vacas en un rastrojo de maíz en el mes de junio.
Vaquillonas en recría consumiendo pasto llorón en agosto, con 160 g/día de pérdida de peso. ¡A ESTO ME REFIERO CON OJO EN QUE CATEGORIAS!!!!

SOLUCIÓN: suplementar con proteína verdadera (pasto expeller de girasol o soja), y NNP.

Foto 1. Consistencia DURA

CONSISTENCIA FIRME

Heces moderadamente espesas, de color normal, que se apilan con una forma de torta cónica baja, formando distintos anillos, que tienden a ser firmes en las partes más bajas relativamente seca. La última fracción que cae, en vez de formar un pequeño cráter, por la consistencia firme, forma una elevación o pequeño copo en el centro de la bosta. Son heces lo suficientemente secas para no quedar pegadas a la suela de la bota al pisarlas.

INDICA: consumo de abundante fibra entera de regular calidad y lignificación y largo tiempo de retención en el rumen y de pasaje intestinal, lo que provoca el efecto de llenado ruminal, y, por consiguiente, disminuye el consumo. El forraje está por debajo de los requerimientos de mantenimiento para todas las categorías de bovinos.

QUE DIETA REPRESENTA: Escasa cantidad de proteína, especialmente de compuestos nitrogenados degradables, y con la digestibilidad por debajo del 56 %. Generalmente el pH ruminal es de 7 o algo superior.

SITUACIÓN EN LA QUE SE DA ESTE BOSTEO:

Vacas secas y vaquillonas en pasturas diferidas y con disminución de peso o mantenimiento.
Clásica del pasto llorón en abril-mayo. También puede deberse a una falta de agua de bebida.

SOLUCIÓN: suplementar con proteína verdadera (pasto expeller de girasol o soja), y NNP.

Foto 2. Consistencia bosteo FIRME.

CONSISTENCIA IDEAL, CORRECTA O BALANCEADA

Heces con una consistencia de papilla espesa que se mantiene amontonada, de unos 2 a 3 cm de altura, redondeada en sus bordes, de color típico, perfectamente formada. Se notan dobleces o surcos pronunciados. Se forma una depresión en el centro, donde cayó la última porción, más amplia que en el caso anterior. Al pisar estas heces queda pegoteada a la suela del calzado.

INDICA: un adecuado consumo voluntario, con una masticación, rumiación e insalivación correcta, con un pH promedio diario de 6-6,5. Todo esto nos da un muy buen nivel de producción. ES NORMAL QUE EN EL RODEO EXISTA UN 70 % DE BOSTA DEL TIPO 3 CORRECTA Y UN 30 % DEL TIPO 2 BLANDA.

QUE DIETA REPRESENTA: Este tipo de bosta nos indica que la dieta esta balanceada, con una digestibilidad del 60 al 65 %, el balance de agua y proteína es el adecuado (6 a 10 %), lo mismo que la cantidad y calidad de fibra (FDN) y de fibra efectiva (FNDef.).

SITUACIÓN EN LA QUE SE DA ESTE BOSTEO:

Novillos/vaquillonas en engorde sobre verdeos sazonados en julio, en pasturas alfalfa y festuca al fin de la primavera.
Novillos en terminación sobre avena granada, a fin del invierno, sin encierre, ganando 1,100 kg/día.
Novillos en engorde a corral con grano de maíz entero, heno y suplementación proteica acorde.

SOLUCIÓN: si logro estas bostas, no hacer nada, SOLO MANTENER ESTA SITUACIÓN IDEAL DE ALIMENTACIÓN.

Foto 3. Consistencia IDEAL

CONSISTENCIA BLANDA

Bosta pastosa, cae en un solo lugar, se amontona con forma expandida, de alrededor de un cm de altura, salpica al caer, no se notan los círculos concéntricos. Resbaladiza al tacto; se puede notar la existencia de mucus intestinal. En contacto con el aire toma una coloración levemente grisácea. Olor penetrante.

INDICA: Son indicativas de una dieta baja en fibra, principalmente FDNef, con un contenido relativamente alto en proteína degradable. En muchos casos el animal puede estar en acidosis subclínica, con pérdida de la conversión si es así, presenta globitos, gas. Es frecuente en animales a los que se les suministra elevados niveles de concentrados o pastos muy exuberantes y tiernos (p.ej.: alfalfa en primavera y otoño). Está asociada a altos consumos y rápidas tasas de digestión y pasaje de los alimentos. Es muy probable que ese tipo de bosta vaya evolucionando hacia el tipo chirle, si no se modifica la dieta o tipo correcta, si se logra balancear la ingesta.

QUE DIETA REPRESENTA: dieta con un nivel de proteína bruta entre el 10 % y hasta cerca del 17 %, con una digestibilidad del 63 al 68 %, con un rumen de tipo ácido, con pH inferior a 6 en gran parte del día.

SITUACIÓN EN LA QUE SE DA ESTE BOSTEO:

Novillos en pradera con alfalfa y festuca, en primavera, con bloques antiempaste, con buen aumento diario de peso, sin suplementación o con una pequeña corrección para captar el nitrógeno amoniacal disponible de la degradación de la proteína soluble.
Novillos en engorde a corral con grano de maíz entero; deposiciones blandas con gran cantidad de granos enteros y otros en parte digeridos.
Novillitos en engorde a corral con alta ingestión de grano de maíz entero solamente.

SOLUCIÓN: incorporar granos y fibra según categoría.

Consistencia LIQUIDA O CHICLE

Son heces muy líquidas o chirles, diarreicas, con poca o nada de forma en el suelo, siendo extendidas, planas y de color verde oscuro en pastoreo. Son muy acuosas, y muchas veces salen por el ano a chorros discontinuos, por lo que en el suelo las heces aparecen en varias secciones y con salpicaduras alrededor. Por la irritación intestinal, contienen abundante mucus resbaladizo al tacto. Tiene un olor característico fuerte debido a la expulsión de la proteína en exceso no digerida. Pueden notarse burbujas o espuma por la presencia de gases.

INDICA: es frecuentemente en otoño, en verdeos muy tiernos, tanto en animales en engorde como en lecheros. Los aumentos de peso y la producción láctea se ven disminuidos, a tal punto que el otoño es la estación del año en que se registran los menores aumentos de peso en invernada, y especialmente en vacas en lactación, se corre riesgo de muerte. Por lo tanto, es imprescindible suplementar estratégicamente para eliminar el desequilibrio nutricional existente causante del problema. En el feedlot son de color gris amarronado, siendo indicio de acidosis clínica.

QUE DIETA REPRESENTA: una dieta con exceso de proteína bruta (mayor a 20 %) con facilidad de degradación ruminal, exceso de almidón muy degradable, exceso de determinados minerales (potasio) y déficit de otros (magnesio), disturbios en el metabolismo mineral (balance aniónico-catiónico) con alteraciones en el balance hídrico mineral del organismo, alto déficit de fibra y una digestibilidad muy alta (70 a 80 %).

SITUACIÓN EN LA QUE SE DA ESTE BOSTEO:

Recría en verdeo de invierno no sazonado, con agua de bebida con 2 g/l de sulfatos. Tienen un aumento de peso diario de solo 150 g.
Vaquillonas 15 meses sobre alfalfa a principio mes de junio

SOLUCIÓN: suplementación energética y/o con fibra. Atender la corrección mineral en categorías de alta producción, terneros en crecimiento y vacas en lactancia. Controlar calidad de agua, niveles de sulfatos y cloruros, interferencia con magnesio.

PARA FINALIZAR

Es recomendable tratar de trabajar con una consistencia en torno a tres (correcta), especialmente en engorde, lactación y recría.
En vacas de tambo en lactación temprana es aconsejable una puntación un poco por debajo de tres para asegurarse que la nutrición es la adecuada para alcanzar el potencial pico de producción.
Las categorías firme y dura se pueden mejorar en forma muy económica y eficaz suplementando con proteína (expeller, harinas) o con nitrógeno no proteico NNP (urea), que disminuyen el tiempo de retención ruminal y el paso gastrointestinal al mejorar la digestibilidad de la dieta. Es notorio que, en una misma pastura diferida, al efectuar esta suplementación, la materia fecal se clasifica casi en la categoría inmediata inferior, lo que demuestra la eficacia de la misma.
En un feedlot es muy importante que el personal a cargo esté bien entenado en la lectura de la bosta. La primera señal de problemas de acidosis es que la bosta dejará de ser correcta y pasará a ser bosta blanda, indicadora de acidosis subclínica.
Las categorías chirle y blanda pueden estar indicando desórdenes ruminales (acidosis) por la dieta. En este caso el color es verdoso-grisáceo con un olor característico y posee globitos en superficie.

NUEVAMENTE LA EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN ESTA EN NUESTRAS MANOS, OBSERVAR, ANALIZAR Y TENER LA CAPACIDAD DE MODIFICAR EL SISTEMA ES LA HERRAMIENTA QUE TENEMOS A MANO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD.

DEPENDEN DEL COMPROMISO DE CADA UNO