{"id":10884,"date":"2020-01-17T10:40:36","date_gmt":"2020-01-17T13:40:36","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=10884"},"modified":"2020-01-17T17:14:14","modified_gmt":"2020-01-17T20:14:14","slug":"empaste-o-meteorismo-espumoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=10884","title":{"rendered":"Empaste o meteorismo espumoso"},"content":{"rendered":"\n<p>La tendencia hacia la intensificaci\u00f3n en el uso del pasto, ha producido un incremento del riesgo de ocurrencia de meteorismo espumoso (empaste) en los sistemas pastoriles de invernada, que utilizan a la alfalfa como base de sus mezclas forrajeras. El meteorismo espumoso es una alteraci\u00f3n digestiva caracterizada por la distensi\u00f3n del ret\u00edculo-rumen como consecuencia de la acumulaci\u00f3n de gas proveniente de la fermentaci\u00f3n microbiana del alimento, que es atrapado en peque\u00f1as burbujas de gran estabilidad. Esto impide la normal eliminaci\u00f3n del gas mediante la eructaci\u00f3n y ocasiona alteraciones circulatorias y respiratorias que pueden producir la muerte del animal. El micro ganadero a cargo de la Ingeniera Agr\u00f3noma Josefina Marinasen se refiri\u00f3 en el espacio radial que a continuaci\u00f3n compartimos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/MICROJOSEFINA17012020.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las estad\u00edsticas de varios pa\u00edses indican que la tasa de mortalidad por meteorismo espumoso es del 1% al 2% de la poblaci\u00f3n total del ganado vacuno. Aunque, en condiciones propicias para la ocurrencia de la enfermedad, la mortalidad en un rodeo puede llegar al 50% de los animales que pastorean una pastura peligrosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Las estad\u00edsticas de varios pa\u00edses indican que la\ntasa de mortalidad por meteorismo espumoso es del 1% al 2% de la poblaci\u00f3n\ntotal del ganado vacuno. Aunque, en condiciones propicias para la ocurrencia de\nla enfermedad, la mortalidad en un rodeo puede llegar al 50% de los animales\nque pastorean una pastura peligrosa.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nmeteorismo espumoso es una alteraci\u00f3n digestiva caracterizada por la distensi\u00f3n\ndel ret\u00edculo-rumen como consecuencia de la acumulaci\u00f3n de gas proveniente de la\nfermentaci\u00f3n microbiana del alimento, que es atrapado en peque\u00f1as burbujas de\ngran estabilidad. Esto impide la normal eliminaci\u00f3n del gas mediante la\neructaci\u00f3n y ocasiona alteraciones circulatorias y respiratorias que pueden\nproducir la muerte del animal.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nempaste es una enfermedad multifactorial, es decir\nque depende de la combinaci\u00f3n de m\u00faltiples factores referidos a la pastura, a\nlos animales que en ella pastorean, al suelo, al clima y al manejo. De acuerdo con la manera en que se asocien puede haber o no\ncasos de meteorismo espumoso, incluso puede presentarse y desaparecer\nimprevistamente, o no haber y aparecer de modo repentino, como tambi\u00e9n puede\nocurrir en un potrero s\u00ed pero no en el de al lado, o que solo algunos animales\ndentro de la tropa se vean afectados. Ocurre principalmente cuando los animales pastorean leguminosas como,\ndesde las m\u00e1s riesgosa; alfalfa <em>(Medicago\nsativa)<\/em>, tr\u00e9bol blanco <em>(Trifolium\nrepens)<\/em>, o tr\u00e9bol rojo <em>(Trifolium\npratense)<\/em> puras o consociadas con otras especies. <\/p>\n\n\n\n<p>El\nmeteorismo ocurre t\u00edpicamente durante las primeras horas de comenzado el\npastoreo ya que seg\u00fan la &#8220;teor\u00eda de la velocidad de digesti\u00f3n\ninicial&#8221;, las leguminosas meteorizantes presentan mayor fragilidad en su\npared celular que los forrajes no meteorizantes. Eso hace que ante el proceso\nde masticaci\u00f3n, y el posterior ataque microbiano del material vegetal cuando\ningresa al rumen, se produzca una r\u00e1pida liberaci\u00f3n ruminal de hidratos de\ncarbonos y prote\u00ednas altamente solubles, que se acumulan en cantidades que\nresultan cr\u00edticas para la formaci\u00f3n de espuma.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nmeteorismo espumoso es una alteraci\u00f3n digestiva caracterizada por la distensi\u00f3n\ndel ret\u00edculo-rumen como consecuencia de la acumulaci\u00f3n de gas proveniente de la\nfermentaci\u00f3n microbiana del alimento, que es atrapado en peque\u00f1as burbujas de\ngran estabilidad. Esto impide la normal eliminaci\u00f3n del gas mediante la\neructaci\u00f3n y ocasiona alteraciones circulatorias y respiratorias que pueden\nproducir la muerte del animal.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nempaste es una enfermedad multifactorial, es decir\nque depende de la combinaci\u00f3n de m\u00faltiples factores referidos a la pastura, a\nlos animales que en ella pastorean, al suelo, al clima y al manejo. De acuerdo con la manera en que se asocien puede haber o no\ncasos de meteorismo espumoso, incluso puede presentarse y desaparecer\nimprevistamente, o no haber y aparecer de modo repentino, como tambi\u00e9n puede\nocurrir en un potrero s\u00ed pero no en el de al lado, o que solo algunos animales\ndentro de la tropa se vean afectados. Ocurre principalmente cuando los animales pastorean leguminosas como,\ndesde las m\u00e1s riesgosa; alfalfa <em>(Medicago\nsativa)<\/em>, tr\u00e9bol blanco <em>(Trifolium\nrepens)<\/em>, o tr\u00e9bol rojo <em>(Trifolium\npratense)<\/em> puras o consociadas con otras especies. <\/p>\n\n\n\n<p>El\nmeteorismo ocurre t\u00edpicamente durante las primeras horas de comenzado el\npastoreo ya que seg\u00fan la &#8220;teor\u00eda de la velocidad de digesti\u00f3n\ninicial&#8221;, las leguminosas meteorizantes presentan mayor fragilidad en su\npared celular que los forrajes no meteorizantes. Eso hace que ante el proceso\nde masticaci\u00f3n, y el posterior ataque microbiano del material vegetal cuando\ningresa al rumen, se produzca una r\u00e1pida liberaci\u00f3n ruminal de hidratos de\ncarbonos y prote\u00ednas altamente solubles, que se acumulan en cantidades que\nresultan cr\u00edticas para la formaci\u00f3n de espuma.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>MEDIDAS DE MANEJO PREVENTIVO DEL\nEMPASTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li><strong>Manejo del pastoreo<\/strong>: ingresar a la pastura en el momento en que la digestibilidad de la totalidad de la planta sea elevada (prefloraci\u00f3n \u2013 bot\u00f3n floral). Este momento garantiza que el rebrote basal, altamente digestible es decir con prote\u00ednas y carbohidratos muy solubles, este aun muy peque\u00f1o y los bovinos no tengan acceso al mismo. Al estar toda la planta digestible no hay seleccionan hojas, sino que consumen asimismo tallos, porci\u00f3n de la planta con mayor concentraci\u00f3n de fibra.<\/li><li><strong>Marchitamiento por corte: <\/strong>los cortes se realizan en cada franja diaria con corta hileradora \u2013 \u201cdeshidratadora\u201d, a 5-7cm del suelo, en estados del cultivo que var\u00edan entre bot\u00f3n floral y 10% de floraci\u00f3n. La duraci\u00f3n del oreado es de 36-48 horas en oto\u00f1o e invierno y de 12-24 horas en verano y primavera, o bien para mayor seguridad, cuando el forraje alcance un contenido de agua inferior al 50%, que desde el punto de vista pr\u00e1ctico equivale al punto en el que luego de apretar un manojo de alfalfa con el pu\u00f1o, \u00e9sta se expande lentamente y no queda humedad en la mano. Cuanto m\u00e1s r\u00e1pido sea el proceso, m\u00e1s f\u00e1cil resulta mantener la calidad original de la alfalfa, ya que las p\u00e9rdidas por respiraci\u00f3n o, eventualmente, por lavado son menores. Por esta raz\u00f3n, es que la superficie a cortar debe ser calculada para no m\u00e1s de dos d\u00edas de utilizaci\u00f3n.<\/li><li><strong>Productos tensioactivos sint\u00e9ticos: <\/strong>los productos m\u00e1s conocidos son los Plur\u00f3nicos (Ej. poloxaleno) y los alcoholes etoxilados (Ej. Terics). Las formas de administraci\u00f3n m\u00e1s confiables y seguras son aquellas en la cual la dosis preventiva alcanza el rumen en todos los animales antes de que se presenten las condiciones que generan el empaste. Tal es el caso de la toma individual, el rociado sobre las pasturas y\/o el mezclado en la raci\u00f3n (figura 4).<\/li><li><strong>Antibioticos Ion\u00f3foros: <\/strong>experiencias nacionales han demostrado que mediante el uso de monensina se ha logrado disminuir la incidencia de meteorismo en un 50 &#8211; 80%. Sin embargo, en condiciones de alto riesgo no se evitar\u00eda la aparici\u00f3n de casos agudos. Se recomienda el uso a una dosis m\u00e1xima de 300mg por animal y por d\u00eda. Se presenta en polvo para suministrar en la raci\u00f3n o en c\u00e1psulas\/bolos de liberaci\u00f3n lenta que se colocan en el rumen. En el caso del polvo, hay que controlar que el mezclado sea homog\u00e9neo para evitar intoxicaciones por sobredosificaci\u00f3n y lograr un consumo parejo del producto, que asegure la eficacia de la t\u00e9cnica.<\/li><li><strong>Uso de especies forrajeras no meteorizantes: <\/strong>lotus y vicia, poco utilizadas ya que en general no se adecuan a los requerimientos de producci\u00f3n de materia seca que presentan la mayor\u00eda de los sistemas de invernada.<\/li><li><strong>Momento de ingreso a la nueva parcela: <\/strong>El pastoreo temprano en la ma\u00f1ana aumenta el riesgo de meteorismo con respecto al pastoreo tarde en la ma\u00f1ana (entre las 11 y las 12). Esto indica que es aconsejable el cambio de parcela despu\u00e9s del mediod\u00eda cuando el roc\u00edo o las heladas han desaparecido. El ayuno previo al pastoreo, por ejemplo cuando se retiran los animales de la pastura durante la noche, provoca niveles de consumo m\u00e1s altos al reingresar los animales y por consiguiente, mayor peligro de empaste.<\/li><li><strong>Suplementaci\u00f3n con concentrados energ\u00e9ticos y\/o fibra: <\/strong>La alimentaci\u00f3n previa contribuye a determinar las caracter\u00edsticas del ambiente ruminal, haciendo que el mismo est\u00e9 m\u00e1s o menos &#8220;predispuesto&#8221;. Esta es una raz\u00f3n por la cual se recomienda la sustituci\u00f3n del forraje \u201cmeteorizante\u201d base como medida para el control del empaste. En efecto, la suplementaci\u00f3n con fibra de alta calidad como el silaje de ma\u00edz y concentrados como los granos, contribuye a disminuir el riesgo. Esto \u00faltimo en las proporciones adecuadas ya que de lo contrario podr\u00edamos adem\u00e1s generar un cuadro de acidosis. En el caso de ofrecer silaje de ma\u00edz, con un 0,5-1% del PV en MS\/animal\/d\u00eda, previo al pastoreo de alfalfa, ha funcionado como una medida de manejo para controlar el empaste.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol><li><strong>Manejo del pastoreo<\/strong>: ingresar a la pastura en el momento\nen que la digestibilidad de la totalidad de la planta sea elevada (prefloraci\u00f3n\n\u2013 bot\u00f3n floral). Este momento garantiza que el rebrote basal, altamente\ndigestible es decir con prote\u00ednas y carbohidratos muy solubles, este aun muy\npeque\u00f1o y los bovinos no tengan acceso al mismo. Al estar toda la planta\ndigestible no hay seleccionan hojas, sino que consumen asimismo tallos, porci\u00f3n\nde la planta con mayor concentraci\u00f3n de fibra.<\/li><li><strong>Marchitamiento por corte: <\/strong>los cortes se realizan en\ncada franja diaria con corta hileradora \u2013 \u201cdeshidratadora\u201d, a 5-7cm del suelo,\nen estados del cultivo que var\u00edan entre bot\u00f3n floral y 10% de floraci\u00f3n. La\nduraci\u00f3n del oreado es de 36-48 horas en oto\u00f1o e invierno y de 12-24 horas en\nverano y primavera, o bien para mayor seguridad, cuando el forraje alcance un contenido de agua inferior\nal 50%, que desde el punto de vista pr\u00e1ctico equivale al punto en el que luego\nde apretar un manojo de alfalfa con el pu\u00f1o, \u00e9sta se expande lentamente y no\nqueda humedad en la mano. Cuanto m\u00e1s r\u00e1pido sea el proceso, m\u00e1s f\u00e1cil resulta mantener la calidad\noriginal de la alfalfa, ya que las p\u00e9rdidas por respiraci\u00f3n o, eventualmente,\npor lavado son menores. Por esta raz\u00f3n, es que la superficie a cortar debe ser\ncalculada para no m\u00e1s de dos d\u00edas de utilizaci\u00f3n.<\/li><li><strong>Productos tensioactivos sint\u00e9ticos: <\/strong>los productos m\u00e1s conocidos son los Plur\u00f3nicos\n(Ej. poloxaleno) y los alcoholes etoxilados (Ej. Terics). Las formas de\nadministraci\u00f3n m\u00e1s confiables y seguras son aquellas en la cual la dosis\npreventiva alcanza el rumen en todos los animales antes de que se presenten las\ncondiciones que generan el empaste. Tal es el caso de la toma individual, el\nrociado sobre las pasturas y\/o el mezclado en la raci\u00f3n (figura 4).<\/li><li><strong>Antibioticos Ion\u00f3foros: <\/strong>experiencias nacionales\nhan demostrado que mediante el uso de monensina se ha logrado disminuir la\nincidencia de meteorismo en un 50 &#8211; 80%. Sin embargo, en condiciones de alto\nriesgo no se evitar\u00eda la aparici\u00f3n de casos agudos. Se recomienda el uso a una dosis\nm\u00e1xima de 300mg por animal y por d\u00eda. Se presenta en polvo para suministrar en\nla raci\u00f3n o en c\u00e1psulas\/bolos de liberaci\u00f3n lenta que se colocan en el rumen.\nEn el caso del polvo, hay que controlar que el mezclado sea homog\u00e9neo para\nevitar intoxicaciones por sobredosificaci\u00f3n y lograr un consumo parejo del\nproducto, que asegure la eficacia de la t\u00e9cnica.<strong><\/strong><\/li><li><strong>Uso de especies forrajeras no meteorizantes: <\/strong>lotus\ny vicia, poco utilizadas ya que en general no se adecuan a los requerimientos de producci\u00f3n de materia\nseca que presentan la mayor\u00eda de los sistemas de invernada.<\/li><li><strong>Momento de ingreso a la nueva parcela: <\/strong>El\npastoreo temprano en la ma\u00f1ana aumenta el riesgo de meteorismo con respecto al\npastoreo tarde en la ma\u00f1ana (entre las 11 y las 12). Esto indica que es\naconsejable el cambio de parcela despu\u00e9s del mediod\u00eda cuando el roc\u00edo o las\nheladas han desaparecido. El ayuno previo al pastoreo, por ejemplo cuando se retiran los animales\nde la pastura durante la noche, provoca niveles de consumo m\u00e1s altos al\nreingresar los animales y por consiguiente, mayor peligro de empaste.<\/li><li><strong>Suplementaci\u00f3n con concentrados energ\u00e9ticos y\/o fibra: <\/strong>La\nalimentaci\u00f3n previa contribuye a determinar las caracter\u00edsticas del ambiente\nruminal, haciendo que el mismo est\u00e9 m\u00e1s o menos &#8220;predispuesto&#8221;. Esta\nes una raz\u00f3n por la cual se recomienda la sustituci\u00f3n del forraje\n\u201cmeteorizante\u201d base como medida para el control del empaste. En efecto, la\nsuplementaci\u00f3n con fibra de alta calidad como el silaje de ma\u00edz y concentrados como\nlos granos, contribuye a disminuir el riesgo. Esto \u00faltimo en las proporciones\nadecuadas ya que de lo contrario podr\u00edamos adem\u00e1s generar un cuadro de\nacidosis. En el caso de ofrecer silaje de ma\u00edz, con un 0,5-1% del PV en\nMS\/animal\/d\u00eda, previo al pastoreo de alfalfa, ha funcionado como una medida de\nmanejo para controlar el empaste.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol><li><\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>DIAGNOSTICO\nCL\u00cdNICO. Como se ve al animal empastado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>El\nanimal deja s\u00fabitamente de pastorear. <\/li><li>Se\nve inquieto, se acuesta y se levanta.<\/li><li>Orina\ny defeca con frecuencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El\ndesarrollo de la enfermedad puede ser tan r\u00e1pido, que lo que podemos observar,\nsi no se tiene una buena vigilancia es la aparici\u00f3n de animales muertos&nbsp;<br>\nSi esto ocurre, el cad\u00e1ver se encuentra muy distendido y sufre una r\u00e1pida\nputrefacci\u00f3n. La posici\u00f3n en que se encuentran los animales, con los miembros\nextendidos hacia arriba y presencia de contenido ruminal y sangre por los\norificios naturales, hace recordar a las muertes por Carbunco bacteridiano. Al\nrealizar la necropsia del animal se puede observar que en un animal muerto por\nmeteorismo, vamos a encontrar que toda la parte anterior del animal, es decir\ndel t\u00f3rax hacia delante, la coloraci\u00f3n de la piel, los m\u00fasculos y todos los\n\u00f3rganos, va a estar m\u00e1s oscuros, por la acumulaci\u00f3n de sangre en los mismos. Al\ncontrario, del t\u00f3rax hacia atr\u00e1s la coloraci\u00f3n del m\u00fasculo y los \u00f3rganos va a\nestar clara y p\u00e1lida por la falta de irrigaci\u00f3n de los mismos. Un \u00f3rgano f\u00e1cil\nde distinguir esta diferencia es en el es\u00f3fago en cuyo caso se ve una l\u00ednea\nbien demarcada entre la zona anterior y posterior del tercio inferior del\nes\u00f3fago. A eso se le denomina l\u00ednea de meteorismo.<\/p>\n\n\n\n<p>La\nobservaci\u00f3n del animal es importante para detectar el empaste y poder actuar a\ntiempo. Existe una escala que va del 0 al 5, que permite definir el grado de\nempaste y as\u00ed poder saber qu\u00e9 medida tomar, sacar de la pastura, movilizar al\nanimal, punzarlo o chuzearlo para eliminar el gas existente en el rumen (figura\n1 \u2013 2 &#8211; 3).<\/p>\n\n\n\n<p>Figura\n1. Escala para medir el grado de timpanismo. Escala de 5 grados (adap.\nde H. Lippke, J.L. Reaves y N. L. Jacobson, 1972).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DIAGNOSTICO CL\u00cdNICO. Como se ve al animal empastado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>El\nanimal deja s\u00fabitamente de pastorear. <\/li><li>Se\nve inquieto, se acuesta y se levanta.<\/li><li>Orina\ny defeca con frecuencia.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El\ndesarrollo de la enfermedad puede ser tan r\u00e1pido, que lo que podemos observar,\nsi no se tiene una buena vigilancia es la aparici\u00f3n de animales muertos&nbsp;<br>\nSi esto ocurre, el cad\u00e1ver se encuentra muy distendido y sufre una r\u00e1pida\nputrefacci\u00f3n. La posici\u00f3n en que se encuentran los animales, con los miembros\nextendidos hacia arriba y presencia de contenido ruminal y sangre por los\norificios naturales, hace recordar a las muertes por Carbunco bacteridiano. Al\nrealizar la necropsia del animal se puede observar que en un animal muerto por\nmeteorismo, vamos a encontrar que toda la parte anterior del animal, es decir\ndel t\u00f3rax hacia delante, la coloraci\u00f3n de la piel, los m\u00fasculos y todos los\n\u00f3rganos, va a estar m\u00e1s oscuros, por la acumulaci\u00f3n de sangre en los mismos. Al\ncontrario, del t\u00f3rax hacia atr\u00e1s la coloraci\u00f3n del m\u00fasculo y los \u00f3rganos va a\nestar clara y p\u00e1lida por la falta de irrigaci\u00f3n de los mismos. Un \u00f3rgano f\u00e1cil\nde distinguir esta diferencia es en el es\u00f3fago en cuyo caso se ve una l\u00ednea\nbien demarcada entre la zona anterior y posterior del tercio inferior del\nes\u00f3fago. A eso se le denomina l\u00ednea de meteorismo.<\/p>\n\n\n\n<p>La\nobservaci\u00f3n del animal es importante para detectar el empaste y poder actuar a\ntiempo. Existe una escala que va del 0 al 5, que permite definir el grado de\nempaste y as\u00ed poder saber qu\u00e9 medida tomar, sacar de la pastura, movilizar al\nanimal, punzarlo o chuzearlo para eliminar el gas existente en el rumen (figura\n1 \u2013 2 &#8211; 3).<\/p>\n\n\n\n<p>Figura 1. Escala para medir el grado de timpanismo. Escala de 5 grados (adap. de H. Lippke, J.L. Reaves y N. L. Jacobson, 1972).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"645\" height=\"372\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10421\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-1-1.jpg 645w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-1-1-300x173.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-1-1-640x369.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-1-1-600x346.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 645px) 100vw, 645px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En una escala de 0 a 5 que abarca\ndesde el estado normal hasta la muerte, los animales con un grado de\nmeteorizaci\u00f3n leve (2) deben ser vigilados. Si la meteorizaci\u00f3n avanza a un\ngrado moderado (3), deben ser retirados de la pastura en forma lenta y aguardar\na que se deshinchen, lo que generalmente ocurre dos o tres horas despu\u00e9s.\nAdem\u00e1s, la recomendaci\u00f3n de suministrar un tensioactivo por v\u00eda oral o\nintrarruminal. Con respecto a los animales que\npresenten una meteorizaci\u00f3n grave (4) con s\u00edntomas de asfixia, se debe realizar\nuna incisi\u00f3n con un cuchillo preparado especialmente (hoja de 10- 15 cm, con\npunta aguda y 4 cm de ancho en la base de la hoja), en el centro de la fosa\nparalumbar izquierda, o &#8220;hueco del vac\u00edo&#8221;, para provocar la salida\ndel gas libre (punzar o chuzar). Si el volumen de espuma es muy grande, esta\nmedida puede resultar insuficiente, en cuyo caso debe agrandarse la incisi\u00f3n\nhasta el tama\u00f1o de un pu\u00f1o para extraer contenido ruminal hasta aliviar la\npresi\u00f3n. Luego de esta maniobra, se requiere sutura y medicaci\u00f3n para evitar\ninfecciones posteriores. Este procedimiento debe ser realizado en todos los\ncasos, teniendo en cuenta que un alto porcentaje de los animales punzados muere\npor esta causa.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Figura 2. Novillos y vaquillonas en alfalfa en el mes de octubre con grado 3 de empaste (escala de 5 grados).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"735\" height=\"360\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10422\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1.jpg 735w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1-640x313.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1-681x334.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-2-1-600x294.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Figura 3. Zona del flanco izquierdo donde se debe \u201cchuzear\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"530\" height=\"383\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10423\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-3-1.jpg 530w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-3-1-300x217.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 530px) 100vw, 530px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Figura 4. Forma de suministro de tensioactivos y antiespumantes de +1 a \u2013 5 seguridad<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"599\" height=\"389\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-4-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10424\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-4-1.jpg 599w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-4-1-300x194.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/josef-4-1-341x220.jpg 341w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>INFLUENCIA DE\nLA CONDICI\u00d3N CLIMATICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La\ntasa de crecimiento del pasto est\u00e1 asociada con el clima. Es as\u00ed que los\nper\u00edodos de temperaturas moderadas, alta radiaci\u00f3n solar y humedad, son de\nmayor riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n\nson de alto riesgo las etapas con sequ\u00eda, sobre todo en pasturas mixtas con\nalfalfa, debido a la mayor capacidad de crecimiento de \u00e9sta con respecto a las\ngram\u00edneas. Las heladas o el roc\u00edo aumentan la fragilidad celular de las hojas y\nfacilitan la masticaci\u00f3n y, por consiguiente, la r\u00e1pida disponibilidad de los\ncomponentes solubles del pasto en el rumen, lo que incremento el riesgo de\nempaste.<\/p>\n\n\n\n<p>Se\ndebe evitar el pastoreo con lluvia, roc\u00edo o heladas, con el objetivo de\nrestringir el ingreso excesivo de agua en el rumen, que predispone a la\nformaci\u00f3n de grandes vol\u00famenes de espuma. Adem\u00e1s, el pasto se toma m\u00e1s fr\u00e1gil y\nse mastica m\u00e1s f\u00e1cilmente, disminuyendo el est\u00edmulo para la salivaci\u00f3n (la\nsaliva act\u00faa como antiespumante en el rumen).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>VIGILANCIA DE LAS TROPAS. Algunos detalles m\u00e1s del manejo del pastoreo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para tener \u00e9xito en la prevenci\u00f3n del\nempaste, sobre todo en el manejo de tropas grandes, es necesario que el\npersonal de ganader\u00eda tenga un alto nivel de dedicaci\u00f3n y tambi\u00e9n experiencia,\nque es fundamental tanto al prevenir como al actuar sobre los animales\nafectados. Este personal debe tomar decisiones precisas en cuanto al manejo del\npastoreo y los animales, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>determinar el tiempo de permanencia en\ncada franja en funci\u00f3n del forraje remanente para evitar grandes variaciones en\nel consumo.<\/li><li>detectar precozmente el problema\nobservando a los animales y decidir cu\u00e1ndo y c\u00f3mo moverlos.<\/li><li>identificar a los animales\nsusceptibles. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Trabajar\ncon cargas moderadas, es decir, con un nivel de asignaci\u00f3n diaria aproximado\ndel 3 % del peso vivo (que para un animal de 300 kg es equivalente a 9 kg de\nmateria seca de pasto por d\u00eda). En t\u00e9rminos de eficiencia de cosecha esto\nrepresenta un techo del 55-60 %, que ser\u00eda la m\u00e1xima utilizaci\u00f3n de este tipo\nde pasturas que permite mantener un alto nivel de calidad de la dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\nmismo tiempo, y en cuanto al manejo del pastoreo, se puede implementar un\nesquema de bajo riesgo realizando los cambios de franja durante el d\u00eda,\npreferentemente despu\u00e9s del mediod\u00eda, para hacer el &#8220;despunte&#8221; bajo\nvigilancia y al atardecer volver los animales hacia la franja anterior para\npasar la noche en un lugar seguro, con disponibilidad suficiente como para\nmantener el nivel de consumo sin restricciones. Este sistema permite tener un\nnivel de llenado ruminal m\u00e1s parejo en el tiempo y que los animales pasen a la\npr\u00f3xima franja sin excesivo apetito.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FINALMENTE\u2026.<\/strong> La importancia\nde la alfalfa como recurso forrajero de alta calidad en los sistemas intensivos\nde producci\u00f3n de carne obliga al productor a convivir con el empaste. Si se\ntienen en cuenta los factores que modifican el riesgo y se conocen los\ncriterios que aseguran la eficacia de una determinada t\u00e9cnica de prevenci\u00f3n, se\npuede lograr un razonable nivel de control del problema.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EL EMPASTE, COMO CASI TODO EN\nGANADER\u00cdA, DEPENDE DEL MANEJO Y LA SUPERVISACI\u00d3N.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia consultada<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Meteorismo espumoso bovino. \u00bfC\u00f3mo controlar el empaste?\n<em>Gustavo Bretschneider,\nVeterinario, M.Sc., Ph.D. EEA Rafaela-INTA.<\/em><\/li><li>Control del empaste en invernada. Med. Vet. M.Sci.\nPatricio Davies, Vet. Alicia Dillon e Ing. Agr. M.Sci. Daniel G. M\u00e9ndez. 2002.\nINTA, EEA Gral. Villegas, \u00c1rea Investigaci\u00f3n. Publicaci\u00f3n T\u00e9cnica 34:1-14. <a href=\"http:\/\/www.produccion-animal.com.ar\">www.produccion-animal.com.ar<\/a><\/li><li>Meterismo espumoso. Silvia Olivera, Magdalena\nRodriguez.\nhttp:\/\/prodanimal.fagro.edu.uy\/cursos\/PASTURAS%20CRS\/Seminarios%202009\/Meteorismo.pdf<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"230\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-1024x230.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10682\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-1024x230.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-300x68.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-768x173.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-640x144.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-681x153.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-600x135.jpg 600w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tendencia hacia la intensificaci\u00f3n en el uso del pasto, ha producido un incremento del&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10429,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}