{"id":11151,"date":"2020-02-28T17:25:10","date_gmt":"2020-02-28T20:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=11151"},"modified":"2020-02-28T17:25:12","modified_gmt":"2020-02-28T20:25:12","slug":"silaje-de-maiz-de-planta-entera-un-aliado-en-los-sistemas-de-engorde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=11151","title":{"rendered":"Silaje de ma\u00edz de planta entera: \u201cun aliado en los sistemas de engorde\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>Los sistemas de producci\u00f3n de nuestra regi\u00f3n son tradicionalmente extensivos dependiendo casi exclusivamente del forraje proveniente del pastoreo directo. Los cambios econ\u00f3micos y de pol\u00edticas de comercializaci\u00f3n han hecho que los sistemas deban intensificarse para poder aumentar o mantener la rentabilidad de los mismos. De esto surge la necesidad de emplear recursos de calidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/MICRO-JOSE-SILAJEEPISODIO1-28022020.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Debido a los factores clim\u00e1ticos y estacionales, que llevan a variaciones en la oferta forrajera a lo largo del a\u00f1o, nace la necesidad de trasladar excedentes de pasto o bien realizar cultivos para confeccionar reservas. Con esto se consigue emparejar la alimentaci\u00f3n animal en los distintos momentos y aumentar la receptividad del campo.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen distintos tipos de reservas, siendo las\nm\u00e1s difundidas el heno y el silaje. Adem\u00e1s del tipo de material utilizado, la\ndiferencia fundamental entre ambos radica en el contenido de humedad con el\ncual se conservan. En el caso de la henificaci\u00f3n se trata por lo general de\nexcedentes estacionales de pasturas o verdeos, con un porcentaje de materia\nseca que oscila entre 82 y 85%. El silaje, en cambio, se realiza com\u00fanmente a\npartir de cultivos con 28 a 35-38% de materia seca.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta ocasi\u00f3n nos vamos a detener en el <strong>\u201c<em>silaje\nde ma\u00edz de planta entera\u201d<\/em><\/strong>. Este es un importante suplemento\nenerg\u00e9tico\/fibroso (siempre y cuando la relaci\u00f3n grano \/planta sea la\nadecuada), resulta ideal para corregir desbalances nutricionales, ya que posee\nun alto contenido <\/p>\n\n\n\n<p>de energ\u00eda, para complementar p.e recursos\nforrajeros ricos en prote\u00edna como por ejemplo un verdeo de invierno a la\nentrada del oto\u00f1o, permiti\u00e9ndonos mejorar las ganancias de peso ya que\nestabilizan no solo el contenido de materia seca (verdeo en oto\u00f1o puede tener\n20% MS y el silaje 38), sino que adem\u00e1s aporta la energ\u00eda y la fibra que el\nverdeo en ese momento no posee.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La energ\u00eda del silo de ma\u00edz es aportada\nfundamentalmente por el almid\u00f3n, contenido en el grano y por la fibra\ndigestible contenida en la planta (sabemos que los rumiantes por tener rumen y\nbacterias en el mismo pueden digerir la fibra digestible de los forrajes y\nobtener energ\u00eda). Estas dos fracciones, es decir energ\u00eda y fibra, determinan la\ncalidad del silo, un silo muy bien logrado desde el punto de vista de la\nfermentaci\u00f3n, difiere en su valor nutritivo seg\u00fan la cantidad de grano o el\nestado fenol\u00f3gico de la planta al momento del corte. Cuando los silos parten de\nma\u00edces que tienen un bajo \u00edndice de cosecha (% de grano en la planta entera\nexpresado en MS), y estado avanzado de su desarrollo (planta seca y ese grano\nduro), el valor nutritivo total del silaje se ve afectado no solo por el bajo\ncontenido de almid\u00f3n, sino tambi\u00e9n por al alto contenido de fibra no\ndigestible, traduci\u00e9ndose en una menor digestibilidad total del producto. De\nesto se deduce la importancia del momento de corte, por lo que se recomienda,\ncosechar con un contenido de materia seca entre el 35 \u2013 38%.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre otras bondades del silo de ma\u00edz, podemos\ncitar que: se aprovecha la totalidad del material; es un alimento de elevada\npalatabilidad y digestibilidad (siempre y cuando se pique verde) y el\nporcentaje de p\u00e9rdidas es bajo si se realiza correctamente.<em><br>\n<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>POR QUE USARIA UN SILAJE DE MAIZ DE PLANTA ENTERA\nEN MI SISTEMA?<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Alta producci\u00f3n de MS\/superficie.<\/li><li>&nbsp;Equilibrio entre nutrientes\n(energ\u00eda\/ fibra) &#8211; Corrige desbalances nutricionales principalmente en los verdeos invernales.<\/li><li>&nbsp;Permite aumentos o mantenimiento\nde la carga animal (por los efectos de sustituci\u00f3n sobre forraje en pie, es\ndecir parte de la dieta consumida es el silaje).<\/li><li>Permite independencia del clima. Se pueden consumir aun con lluvias, en\nel caso de los forrajes pueden haber p\u00e9rdidas por pisoteo.<\/li><li>&nbsp;Acorta per\u00edodo de ocupaci\u00f3n del\nsuelo (siembra fines octubre\/noviembre. Cosecha mediados de marzo).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>QUE ES UN SILAJE?<\/p>\n\n\n\n<p>Consiste en conservar el forraje por v\u00eda h\u00fameda, a trav\u00e9s de un proceso\nde fermentaci\u00f3n, provocado por un grupo espec\u00edfico de bacterias, en un medio\nsin ox\u00edgeno. Es decir el procedimiento del ensilado se da en las siguientes\netapas; el forraje se corta, se pica y se embute o pisa, tratando de eliminar\nla totalidad del oxigeno de la masa de forraje (hay que pasar de una fase\naer\u00f3bica a una anaer\u00f3bica), para que comiencen a proliferar las bacterias\nac\u00e9ticas (olor a vinagre), que logran bajar r\u00e1pido el pH para luego dar lugar a\nlas bacterias l\u00e1cticas que lo mantiene estabilizado. En cuanto tiempo se da este\nproceso de \u201censilado\u201d? entre 6 a 10 d\u00edas, luego de esto ya tenemos un silaje.<br><\/p>\n\n\n\n<p>CUANDO\nDEBO PICAR UN MAIZ PARA ENSILAR?<\/p>\n\n\n\n<p>El\nma\u00edz y el sorgo ambos cultivos de verano, son excelentes materias primas para\nensilar ya que posee una alta cantidad de carbohidratos solubles (az\u00facares)\nnutriente fundamental para una buena fermentaci\u00f3n, condici\u00f3n indispensable para\nla conservaci\u00f3n y calidad nutricional del silo. Las bacteria ac\u00e9ticas, las\nprimeras en trabajar en la masa ensilada usan esos azucares para lograr acidificar\nel medio para luego puedan continuar trabajando las bacterias l\u00e1cticas encargadas\nde mantener y estabilizar el proceso.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora\nbien, sabemos que la calidad del silaje de ma\u00edz depende de la concentraci\u00f3n de\nalmid\u00f3n y de la calidad de la fibra de la \u201cplanta entera<strong>\u201d<\/strong>. Pero a medida que se acumula almid\u00f3n en el\ngrano con la madurez de la planta, disminuye la digestibilidad de la fibra, ya\nque la planta debe \u201cendurecerse\u201d, para soportar el peso de la espiga. ENTONCES,\nCUAL ES EL MOMENTO IDEAL DE PICADO PARA LOGRAR QUE TANTO EL ALMIDON COMO LA\nFIBRA ESTEN DIGESTIBLES, es decir aprovechables para el animal?.<\/p>\n\n\n\n<p>El momento ideal es cuando el cultivo posee un 35% de materia seca, esto es cuando la planta esta \u201c<em>crocante\u201d, <\/em>es decir las hojas estando verdes se las estruja con la mano y vuelven a su estado normal, se despliegan. El tallo esta tambi\u00e9n verde aunque cuando lo aprieto no chorrea agua, y el grano de la espiga esta pastoso\/duro (1\/2 a \u00be l\u00ednea de leche), es el momento de mayor volumen de forraje con la mayor calidad en la composici\u00f3n del silo por la excelente relaci\u00f3n espiga \u2013 planta. El estado de grano pastoso\/ duro, desde lo pr\u00e1ctico, es cuando lo marco con el dedo y no se revienta (figura 1).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11152\" width=\"688\" height=\"363\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1.jpg 812w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-768x406.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-795x420.jpg 795w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-640x338.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-681x360.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-1-600x317.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 688px) 100vw, 688px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una\nvez analizado el estado de la planta para cortar, debo tambi\u00e9n conocer ciertos\naspectos relacionados con el momento de picado que tambi\u00e9n tiene relaci\u00f3n\ndirecta con la calidad o valor nutricional de la reserva que voy a lograr.<\/p>\n\n\n\n<p>ALTURA\nDE CORTE: la altura de corte ideal es entre los 30 y 50cm del suelo, esto tiene\nrelaci\u00f3n directa con el estado de la planta. Si es correcto, planta crocante la\naltura de corte deber\u00eda ser de no m\u00e1s de 30cm del suelo, para as\u00ed llevar al\nsilo la mayor cantidad de forraje posible y propiciar el mayor rendimiento. Si\nla planta est\u00e1 seca, hay que levantar la altura de corte para no llevar el\nforraje seco, ya que no solo disminuye la calidad nutricional de la reserva,\nsino que dificulta la compactaci\u00f3n, quedando aire en la masa a ensilar.<\/p>\n\n\n\n<p>TAMA\u00d1O\nDE PICADO: el tama\u00f1o de picado esta en relaci\u00f3n directa asimismo al estado de\nla planta. Cuando la planta se corta \u201ccrocante\u201d, el picado puede ser m\u00e1s\ngrande, es decir la fibra m\u00e1s larga, cuando se corta el cultivo seco, debo\npicar chico para poder compactar correctamente. Lo ideal en tama\u00f1o de picado es\ntener tres tipos de largo que van desde 0,8 a 2cm (figura 2), esto garantiza no\nsolo la buena fermentaci\u00f3n sino tambi\u00e9n el buen consumo por parte del animal. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde el punto de vista funcional para el animal, contar en este tipo de reservas con fibras largas es muy bueno ya que, favorecen la masticaci\u00f3n y consecuente producci\u00f3n de saliva (ayuda a mantener el ambiente ruminal alcalino) adem\u00e1s de favorecer la motilidad del rumen, la fibra larga hace como \u201ccosquillitas\u201d en las paredes del rumen que motiva a su movimiento y esto a su vez el mezclado del alimento para una mejor digesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"756\" height=\"399\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11155\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1.jpg 756w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1-640x338.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1-681x359.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/josef-2-1-600x317.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 756px) 100vw, 756px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Otro\naspecto de inter\u00e9s al momento de confeccionar el silaje es la posibilidad de\ninocular la masa forrajera al momento de ingreso en la bolsa. La inoculaci\u00f3n\nconsiste en introducir al silo bacterias que tiene como prop\u00f3sito ayudar a las\nque viene en el forraje a disminuir m\u00e1s r\u00e1pidamente el pH, es decir acidificar\nel medio para lograr estabilizar la reserva. Los inoculantes permiten entonces\ncontrolar y promover la fermentaci\u00f3n. Es siempre conveniente emplearlos.<\/p>\n\n\n\n<p>NUNCA UNA RESERVA ES\nMEJOR QUE EL FORRAJE QUE LE DIO ORIGEN, LO QUE S\u00cd ES CIERTO, QUE ESTAR ATENTOS\nA ESTAR CUESTIONES PR\u00c1CTICAS GARANTIZARA LOGRAR LA MEJOR RESERVA POSIBLE.<\/p>\n\n\n\n<p>ESTE EN EL LOTE EN EL MOMENTO DE CORTA \u2013 PICADO Y EMBOLSADO DE SU MA\u00cdZ.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"169\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10683\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3.jpg 927w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-300x55.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-768x140.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-640x117.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-681x124.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-auspicios-3-600x109.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"230\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-1024x230.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10682\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-1024x230.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-300x68.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-768x173.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-640x144.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-681x153.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos-600x135.jpg 600w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/josefina-contactos.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los sistemas de producci\u00f3n de nuestra regi\u00f3n son tradicionalmente extensivos dependiendo casi exclusivamente del forraje&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11151"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11151"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11151\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}