{"id":12373,"date":"2020-05-29T11:16:17","date_gmt":"2020-05-29T14:16:17","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=12373"},"modified":"2020-05-29T11:17:16","modified_gmt":"2020-05-29T14:17:16","slug":"los-alimentos-para-la-ganaderia-conocerlos-para-usarlos-correctamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=12373","title":{"rendered":"LOS ALIMENTOS PARA LA GANADER\u00cdA \u201cConocerlos para usarlos correctamente\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>La alimentaci\u00f3n representa un costo muy importante dentro de la producci\u00f3n ganadera. Para que la misma no repercuta negativamente, es muy importante conocer los alimentos y como usarlos correctamente para no afectar la performance animal y el \u201cbolsillo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/MICRO-GANADERO-29-05.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"904\" height=\"156\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12377\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1.jpg 904w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1-300x52.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1-768x133.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1-640x110.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1-681x118.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1-600x104.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 904px) 100vw, 904px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>ALGUNAS DEFINICIONES DE INTER\u00c9S<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alimento:<\/strong> toda sustancia capaz de aportar nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nutriente:<\/strong> compuesto que cubre requerimientos espec\u00edficos del animal y que se metaboliza con el fin de proveer energ\u00eda y generar estructuras (\u00f3seas, musculares) y\/o secreciones (leche). Ej.: Carbohidratos (estructurales y no estructurales), L\u00edpidos, Prote\u00ednas, Minerales y Vitaminas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Forraje: <\/strong>alimento de origen vegetal consumido verde, diferido o conservado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Raci\u00f3n:<\/strong> cantidad de alimento suministrada al animal, por d\u00eda y que cubre la totalidad de sus requerimientos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Suplemento<\/strong>: alimento o mezcla de alimentos que se adicionan a otro principal, con alg\u00fan prop\u00f3sito determinado, como aportar energ\u00eda, prote\u00edna, fibra, minerales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Balanceado:<\/strong> mezcla de alimentos que aportan los nutrientes necesarios para una determinada producci\u00f3n. Se ofrece como \u00fanico alimento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00facleo vitam\u00ednico \u2013 mineral<\/strong>: mezcla de vitaminas, minerales para cubrir d\u00e9ficit o carencias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aditivos: <\/strong>ingredientes a\u00f1adidos a la mezcla base del alimento para satisfacer una necesidad espec\u00edfica. Normalmente se utiliza en micro cantidades y requiere un mezclado y una manipulaci\u00f3n muy cuidadosa. Normalmente se trabajan en premezclas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Concentrado proteico: <\/strong>producto alimenticio de origen vegetal o animal, con elevado contenido de prote\u00ednas y grasas (confiere energ\u00eda).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Concentrado energ\u00e9tico<\/strong>: Se consideran concentrados energ\u00e9ticos a aquellos que poseen menos del 18 % fibra y menos del 20 % prote\u00edna bruta.&nbsp;Granos de cereales de verano y pulpas de c\u00edtricos<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Figura 1. Clasificaci\u00f3n de los alimentos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"496\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-12374\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1.png 700w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1-300x213.png 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1-593x420.png 593w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1-640x453.png 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1-681x483.png 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-1-600x425.png 600w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>LOS COMPONENTES DE UNA RACI\u00d3N DEBER\u00c1N SER FUENTE DE:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>PROTEINA<\/strong>: es fundamental para el desarrollo del tejido \u00f3seo y muscular, adquiriendo mayor importancia en categor\u00edas de menor edad. Las principales fuentes proteicas son: los forrajes verdes, subproductos de la industria aceitera (harina y expeller de girasol, soja, man\u00ed, etc.), semillas y granos de leguminosas, subproducto de molienda (afrechillo de trigo), y de malter\u00eda (hez de malta y raicilla). No hay que dejar de mencionar al nitr\u00f3geno no proteico (urea) como fuente indirecta de prote\u00edna. Su utilizaci\u00f3n no es recomendada para animales menores a 12 meses y requiere atenci\u00f3n, cuidado e infraestructura.<\/li><li><strong>ENERG\u00cdA<\/strong>: en alimentaci\u00f3n de rumiantes se utilizan dos fuentes principales: <strong>Fibra:<\/strong> que hace su aporte a trav\u00e9s de subproductos del metabolismo de la digesti\u00f3n ruminal, \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles (AGV). Se encuentra en henos (rollos, fardos o megafardos, ensilajes). <strong>Almid\u00f3n<\/strong>: es una fuente concentrada de energ\u00eda que a diferencia de la fibra los animales pueden aprovechar de manera directa. Las principales fuentes utilizadas son granos de cereales de invierno (trigo &#8211; cebada \u2013 avena), de cereales de verano (sorgo \u2013 ma\u00edz).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>A la hora de comprar insumos para alimentaci\u00f3n animal. \u00bfQu\u00e9 debo tener en cuenta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Henos \u2013 Rollos. \u00bfPor qu\u00e9 prestar atenci\u00f3n a esto? La fibra puede ser el nutriente m\u00e1s CARO si compro mal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La calidad de los <strong>HENOS<\/strong> va a estar directamente relacionada al tipo de pasto que le dio origen y el momento de corte. Debido a que el costo del kilo de materia seca digestible es alto (cantidad y flete), siempre es conveniente buscar \u201cel mejor heno\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo distingo un heno de CALIDAD=DIGESTIBLE?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El primer paso a la hora de adquirir un heno es la inspecci\u00f3n directa, para esto es necesario usar tres sentidos, TACTO, OLFATO, VISTA = CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS<\/p>\n\n\n\n<ul><li><em>Textura suave, bien compactados<\/em>. No deber\u00edan estar \u201cdespeinados\u201d\u2026.eso podr\u00eda implicar que el recurso que le dio origen se cort\u00f3 muy seco \u2013 t\u00edpico de los henos de cola de cosecha.<\/li><li><em>Aroma a pasto seco<\/em>. Si se confecciono h\u00famedo (sin suficiente pre-oreo o cortado muy adelantado del momento \u00f3ptimo), tiene olor a moho. Se arde, esto provoca una importante p\u00e9rdida de calidad (principalmente del valor proteico).<\/li><li><em>Color verde claro<\/em>.<\/li><li><em>Sin maleza<\/em>. Riesgo de toxicidad. Reducci\u00f3n de calidad. Distribuci\u00f3n de semillas de malezas en el campo, a trav\u00e9s del bosteo.<\/li><li><em>Abundante cantidad de hojas<\/em>. Sin\u00f3nimo de altos niveles de prote\u00edna y digestibilidad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Luego de este primer an\u00e1lisis, es conveniente extraer una muestra representativa, y enviar a un laboratorio de an\u00e1lisis qu\u00edmico de forrajes para determinar el valor nutricional. Entre los par\u00e1metros qu\u00edmicos a analizar se deber\u00edan priorizar la digestibilidad y el contenido proteico, solicitando adem\u00e1s el valor NIDA, que se corresponde con la prote\u00edna adherida a la fibra indigestible del forraje, estando entonces no disponible para el animal. Este par\u00e1metro deber\u00eda solicitarse en todos aquellos alimentos que pueden sufrir calentamiento durante su confecci\u00f3n (expellers y harinas) o durante su almacenamiento (henos, ensilajes y henolaje).<\/p>\n\n\n\n<p>Ser\u00eda importante comprar los henos priorizando el peso de los mismos y el valor nutritivo, es decir $\/kgMSdigestible.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00a0\u00bfQu\u00e9 valores nutricionales ser\u00edan los TIPICOS de un heno de calidad?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"814\" height=\"352\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-12375\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2.png 814w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2-300x130.png 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2-768x332.png 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2-640x277.png 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2-681x294.png 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/JOSEF-2-600x259.png 600w\" sizes=\"(max-width: 814px) 100vw, 814px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Categorizaci\u00f3n de los henos \u2013 Del MEJOR AL PEOR.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Pasturas de leguminosas. Sin flores.<\/li><li>Verdeos de invierno\/pasturas mesot\u00e9rmicas (festuca, agropiro, etc.). Solo hojas.<\/li><li>Verdeos de verano\/pasturas megat\u00e9rmicas (pasto llor\u00f3n, mijo perenne, etc. Solo hojas.<\/li><li>Pastura de leguminosas. Con flores.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>&nbsp;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<ul><li>Verdeos de invierno\/ pasturas mesot\u00e9rmicas (festuca, agropiro, etc.). Granados.<\/li><li>Verdeos de verano\/pasturas megat\u00e9rmicas (pasto llor\u00f3n, mijo perenne, etc.). Granados.<\/li><li>Cola de cosecha. Rastrojos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Existe la creencia de que los henos confeccionados con los verdeos granados, son de alta calidad = <strong>MITO<\/strong>. La <strong>VERDAD<\/strong> es que los mismos son de baja calidad, ya que la fibra \u201cseca\u201d limita el aprovechamiento de los granos que adem\u00e1s se pierden en gran parte durante la confecci\u00f3n de los mismos (avena, cultivo con mayor grado de dehiscencia).<\/p>\n\n\n\n<p>Que los hemos de alfalfa son caros= <strong>MITO<\/strong>. La <strong>VERDAD<\/strong> es que, en relaci\u00f3n a la calidad de los mismos, cuantificada a trav\u00e9s de la digestibilidad y la prote\u00edna bruta, son los m\u00e1s baratos. Considerar que un heno de alfalfa puede pesar entre 450 \u2013 500kg, los de cola de cosecha pesan 300, por unidad siempre parecen m\u00e1s baratos\u2026ojo\u2026.!!!! Adem\u00e1s, un buen heno de alfalfa (prefloraci\u00f3n \u2013 10% floraci\u00f3n), alimenta sin necesidad de incorporar nada mas de prote\u00edna, a las categor\u00edas m\u00e1s exigentes (vaca en lactancia, ternero de destete)<\/p>\n\n\n\n<p>ATENCI\u00d3N: NO UTILIZAR SOLO GRANOS PARA SUPLEMENTAR SOBRE BASES FORRAJERAS FIBROSAS, MENOS AUN SI LA FIBRA ES DE BAJA CALIDAD (55% O MENOS DE DIGESTIBILIDAD).<\/p>\n\n\n\n<p><em>La digesti\u00f3n ruminal de la fibra se da correctamente en un ambiente alcalino a neutro. Si a la dieta se le agrega solamente granos, se generar\u00e1 un ambiente ruminal \u00e1cido, que no permitir\u00e1 la sobrevivencia de las bacterias celul\u00edticas (las que digieren la fibra). Es prioridad incorporar prote\u00edna, a trav\u00e9s del pastoreo de recursos forrajeros \u201cverdes\u201d o bien incorporar concentrados proteicos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>CONCENTRADOS PROTEICOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este punto es importante aclarar ciertos conceptos;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pellet \u2013 expeller \u2013 tortas \u2013 harinas<\/strong>. Cabe aclarar que la denominaci\u00f3n pellet, tiene que ver con una forma f\u00edsica, el pelletizado se hace sobre harinas, sobre premezclas, sobre mezclas de alimentos (balanceados).<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Los expeller, torta y las harinas de p.e; girasol y soja, son subproductos de la extracci\u00f3n de aceite, mediante procesos mec\u00e1nicos de extrusi\u00f3n y prensado continuo, o m\u00e9todos qu\u00edmicos a trav\u00e9s del uso de calor y solventes resultando as\u00ed los expeller\/tortas y las harinas, respectivamente. Si bien poseen caracter\u00edsticas similares, son alimentos diferentes en relaci\u00f3n al contenido proteico y el valor relativo de energ\u00eda dado por la materia grasa, las harinas son un tanto superiores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de tener que comprar prote\u00edna para suplementar y que la opci\u00f3n elegida sea un expeller o una harina, usar tambi\u00e9n los sentidos para hacer la mejor elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>No debe tener olor rancio. Indica mala conservaci\u00f3n.<\/li><li>Color caracter\u00edstico de la fuente que le dio origen, los m\u00e1s claros indican mejor calidad.<\/li><li>No deber\u00eda contener residuos, principalmente tierra. Esto se determina a trav\u00e9s del an\u00e1lisis de contenido de cenizas o bien a la vista.<\/li><li>Homog\u00e9neo en cuanto a su granulometr\u00eda.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Posterior a esta evaluaci\u00f3n es conveniente realizar un an\u00e1lisis qu\u00edmico de laboratorio, donde los par\u00e1metros principales deber\u00edan ser: digestibilidad, prote\u00edna bruta, nitr\u00f3geno adherido a la fibra indigestible (NIDA) y extracto et\u00e9reo o materia grasa. Esto \u00faltimo es un valor importante si consideramos que estos alimentos aportan grasa y la misma en la dieta no deber\u00eda superar el 5% para evitar problemas metab\u00f3licos en el animal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-publi-1-1.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>CONOCER LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ES FUNDAMENTAL<\/p>\n\n\n\n<p>EN TODA PRODUCCION GANADERA, HABLA DE EFICIENCIA<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cLO BARATO PUEDE TERMINAR SALIENDO CARO\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"891\" height=\"268\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12378\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1.jpg 891w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1-300x90.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1-768x231.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1-640x193.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1-681x205.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/josef-new-1-600x180.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 891px) 100vw, 891px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n representa un costo muy importante dentro de la producci\u00f3n ganadera. 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