{"id":12597,"date":"2020-06-15T09:32:21","date_gmt":"2020-06-15T12:32:21","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=12597"},"modified":"2020-06-15T09:52:26","modified_gmt":"2020-06-15T12:52:26","slug":"ganaderia-la-caja-de-ahorro-del-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=12597","title":{"rendered":"Ganader\u00eda, la caja de ahorro del campo"},"content":{"rendered":"\n<p>Aunque la ganader\u00eda puede ser impactada por factores clim\u00e1ticos como sequ\u00edas, inundaciones, incendios, etc. sus productores tienen herramientas como para mitigarlos, ya sea a campo abierto con encierres, suplementos de rollos, o en feed-lots con dietas alimentarias, o sea una actividad estable y con menores riesgos, relativizando con producciones de cultivos intensivos, o granarios m\u00e1s expuestos y menos seguros a los embates clim\u00e1ticos y de mercados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/quiruga.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Con la estrategia de atomizar riesgos la comparamos con una \u201ccaja de ahorros\u201d con la seguridad de estar hablando adem\u00e1s, de un sector de primera necesidad y de una actividad m\u00e1s estable a los altibajos de los ciclos econ\u00f3micos; por ejemplo este sector pr\u00e1cticamente no se detuvo por el coronavirus, cosa que si afect\u00f3 en general a la econom\u00eda del mundo y del pa\u00eds en particular con una ca\u00edda de un 10 % seg\u00fan INDEC.<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien hay una tendencia negativa en el mercado argentino de consumo de carne vacuna, ya que bajamos de 55 kg. a 39 en los \u00faltimos 30 a\u00f1os, seguimos siendo de los mayores consumidores per c\u00e1pita ante el mundo, posteriormente nos siguen los norteamericanos con unos 26 kgs, los brasile\u00f1os con unos 24 kgs. y un dato muy interesante a tener en cuenta por nuestros productores, aunque todav\u00eda muy lejanos los chinos, son un mercado para observar permanentemente porque vienen creciendo exponencialmente, agravados adem\u00e1s por la fiebre porcina que afecta a toda Asia; el consumo de carne tambi\u00e9n esta vinculado con los niveles de ingresos de las poblaciones; y nuestra producci\u00f3n nacional todav\u00eda destina el 75 % al mercado interno.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; En cuanto a las ofertas de producci\u00f3n de carne vacuna, Argentina y Estados Unidos, han perdido mercados de exportaci\u00f3n, y Brasil y China han ganado posiciones en ese mercado; de todos modos EEUU mantiene su liderazgo con 12 millones de toneladas, le siguen Brasil con 10 millones y aunque parezca mentira China sigue con 7 millones de toneladas, luego Argentina con 3 millones de toneladas y Australia con 2.5 millones; datos del 2019.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al precio del mercado local al consumidor puesto en mostrador, la carne viene acompa\u00f1ado la inflaci\u00f3n desde 2015 en adelante, con un mantenimiento del precio alcista desde el 2003; solamente sufri\u00f3 retrasos en las crisis de 1990, 2001 y 2008. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Este gran eslab\u00f3n de la cadena alimentaria que b\u00e1sicamente nos provey\u00f3 la hermosa pampa h\u00fameda Argentina nos sigue dando seguridad y tranquilidad a productores y consumidores; debemos estar atentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque la ganader\u00eda puede ser impactada por factores clim\u00e1ticos como sequ\u00edas, inundaciones, incendios, etc. sus&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12597"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12600,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12597\/revisions\/12600"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}