{"id":15306,"date":"2021-03-05T09:46:38","date_gmt":"2021-03-05T12:46:38","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=15306"},"modified":"2021-03-05T09:46:41","modified_gmt":"2021-03-05T12:46:41","slug":"silaje-de-maiz-de-planta-entera-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=15306","title":{"rendered":"Silaje de ma\u00edz de planta entera: Valor nutricional."},"content":{"rendered":"\n<p>Como se menciono los silajes, son recursos principalmente fibrosos\/energ\u00e9ticos, es decir que la fibra de la planta y la energ\u00eda a trav\u00e9s del almid\u00f3n del grano, y los az\u00facares simples de la planta son los par\u00e1metros m\u00e1s relevantes no as\u00ed la prote\u00edna, lo cual es razonable si consideramos que el ma\u00edz en planta tampoco posee elevados valores de este nutriente. Considerando entonces que la fibra es uno de sus principales componentes es que es tan importante \u201cmirar la planta entera al momento de corta-picar\u201d, la misma debe estar verde y el grano pastoso, este estado garantiza el equilibrio entre estos dos componentes principales, \u201cfibra y grano digestibles\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/MICROJOSE-05-03-2021.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"172\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13395\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-300x50.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-768x129.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-640x107.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-681x114.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-600x101.jpg 600w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1.jpg 1182w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La necesidad de mejorar la productividad optimizando la relaci\u00f3n kilogramo de materia seca por kilogramo de carne producido, hace fundamental la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas en alimentaci\u00f3n y manejo. Es as\u00ed que recursos como los silajes de planta entera (ma\u00edz \u2013 sorgo) como principal fuente de alimento de los animales (recr\u00eda\/terminaci\u00f3n), toma gran protagonismo en los sistemas productivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen distintos tipos de reservas, siendo las m\u00e1s difundidas el heno y el silaje. Adem\u00e1s del tipo de material utilizado, la diferencia fundamental entre ambos radica en el contenido de humedad con el cual se conservan. En el caso de la henificaci\u00f3n se trata por lo general de excedentes estacionales de pasturas o verdeos, con un porcentaje de materia seca que oscila entre 82 y 85%. El silaje, en cambio se realiza com\u00fanmente a partir de cultivos de cosecha (ma\u00edz, sorgo, cebadas, principalmente), con contenidos de materia seca que pueden oscilar entre 28 a 35-38% de materia seca. Desde el punto de vista nutricional, los ensilajes de planta entera de verdeos de verano son deficientes en prote\u00edna (6,8 \u00b1 1,2% PB), comport\u00e1ndose b\u00e1sicamente como un alimento energ\u00e9tico y fibroso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1024x172.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>QUE VALORES NUTRICIONALES PRESENTA UN BUEN SILAJE DE MA\u00cdZ<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como se menciono los silajes, son recursos principalmente fibrosos\/energ\u00e9ticos, es decir que la fibra de la planta y la energ\u00eda a trav\u00e9s del almid\u00f3n del grano, y los az\u00facares simples de la planta son los par\u00e1metros m\u00e1s relevantes no as\u00ed la prote\u00edna, lo cual es razonable si consideramos que el ma\u00edz en planta tampoco posee elevados valores de este nutriente. Considerando entonces que la fibra es uno de sus principales componentes es que es tan importante \u201cmirar la planta entera al momento de corta-picar\u201d, la misma debe estar verde y el grano pastoso, este estado garantiza el equilibrio entre estos dos componentes principales, \u201cfibra y grano digestibles\u201d (tabla 1).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tabla 1.<\/strong>\u00a0Par\u00e1metros nutricionales \u201ct\u00edpicos\u201d de un buen silaje de ma\u00edz de planta entera.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"445\" height=\"368\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11464\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-1.jpg 445w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-1-300x248.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 445px) 100vw, 445px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ahora bien, que implica cada uno de esos par\u00e1metros que definen el valor nutricional y en que nos pueden condicionan desde el punto de vista de la calidad de la reserva y su conservaci\u00f3n? Cabe aclarar que estos par\u00e1metros surgen de un an\u00e1lisis qu\u00edmico de laboratorio, su interpretaci\u00f3n permite hablar de la calidad nutricional de la reserva, y en consecuencia de como debemos emplearla con los animales para aprovechar al m\u00e1ximo su potencial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1024x172.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>PAR\u00c1METROS NUTRICIONALES \u2013 IMPLICANCIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>MATERIA SECA \u2013 MS<\/strong>. Indica la cantidad de agua del forraje.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ACIDEZ\/ALCALINIDAD \u2013 pH.<\/strong>&nbsp;Concentraci\u00f3n de iones (H<sup>+<\/sup>). Indica el nivel de acidez del material. El pH es un valor esencial al momento de abrir el silaje, nos da idea el tipo de uso que podemos hacer del mismo. Si el pH se encuentra por encima de 4,5 es conveniente hacer un uso r\u00e1pido de la reserva, ya que la misma podr\u00eda perder calidad r\u00e1pidamente, la acidez \u2013 conservacion, la alcalinidad \u2013 deterioro. Si estamos trabajando en autoconsumo con animales (reja\/el\u00e9ctrico), debemos garantizar un avance frontal del mismo no menor a 40 \u2013 45cm lineales\/d\u00eda, esto se logra con una alta carga animal por frente de silo (3,5m de frente de bolsa), 140 terneros, 70 novillos o 50 vacas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>NITR\u00d3GENO ADHERIDO A LA FIBRA \u2013 NIDA.&nbsp;<\/strong>Proporci\u00f3n de prote\u00ednas adherida a la fibra. No son adecuados los valores superiores al 12%. Este par\u00e1metro es interesante no solo en los silajes sino m\u00e1s aun en los henos, ya que si por ejemplo hicimos un heno de alfalfa en prefloraci\u00f3n, con posibilidad de contar con el m\u00e1ximo nivel proteico (hasta 20%PB) y ese el forraje de la andana no fue correctamente aireado, es posible que una vez hecho el rollo se arda. El ardido de las reservas hace que se desnaturalicen las prote\u00ednas de modo que si esto ocurre, el heno no tendr\u00e1 el valor proteico esperado. El NIDA habla de este inconveniente, y permite saber qu\u00e9 hacer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PROTE\u00cdNA \u2013 PB.&nbsp;<\/strong>Indica el nivel proteico de la reserva<strong>.&nbsp;<\/strong>El mismo no excede el 8% en el mejor de los casos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FIBRA DETERGENTE NEUTRO \u2013 FDN.&nbsp;<\/strong>Representa los componentes de la pared celular de las plantas posibles de ser digeridos por el rumiante para obtener principalmente energ\u00eda, ellos son la hemicelulosa y celulosa. Este valor se relaciona directamente con el consumo voluntario de un alimento. Entre 34-38%FDN, excelente nivel de fibra y el consumo de la misma puede representar el 3,16 \u2013 2,86% del peso vivo de los animales, a medida que el nivel de FDN aumenta disminuye la capacidad de consumo voluntario del mismo (50 \u2013 54%FDN \u2013 2,4 a 2,2% peso vivo del animal).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FIBRA DETERGENTE ACIDA \u2013FDA<\/strong>. Es celulosa ligada a lignina, lignina, adem\u00e1s de s\u00edlice, cutina, etc. Es un indicador indirecto del grado de digestibilidad del forraje, ya que la lignina es indigestible para los rumiantes. Cuanto m\u00e1s alto es el valor de FDA, menos digestible es decir, aprovechable para el animal es el forraje.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LIGNINA<\/strong>. Es un polifenol, que se produce cuando maduran las plantas, para darle rigidez. Indigestible a nivel ruminal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EXTRACTO ET\u00c9REO \u2013 EE<\/strong>. Es la fracci\u00f3n lip\u00eddica del alimento. Contiene a los aceites y las grasas. Valores superiores al 14% indican que el alimento en cuesti\u00f3n no puede integrar una gran proporci\u00f3n de la dieta total. En general para evitar trastornos nutricionales a nivel ruminal, el contenido total de EE en una dieta no debe superar el 6%.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DIGESTIBILIDAD \u2013 DVMS<\/strong>. Indica cu\u00e1nto alimento quedar\u00e1 retenido en el tracto gastro-intestinal para ser digerido y por lo tanto no aparece en las heces, es decir indica alimento digerido \u2013 aprovechado por el aparato digestivo. Valores inferiores al 55%, implica una muy baja calidad del alimento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ALMID\u00d3N.<\/strong>&nbsp;Carbohidrato de reserva. Un 25% de grano en la planta (indice de cosecha), representa aproximadamente un 15% de almidon en la reserva, un 45% de grano, implica un 30% de almidon en el silaje. De aqu\u00ed la importancia de sembrar maices rendidores en grano.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>TAMA\u00d1O DE PARTICULAS<\/strong>. Indica de manera indirecta la efectividad (FDN<sub>ef<\/sub>) de la fibra del forraje. &lt; 0.8 cm = 40-50% \u2013 0.8 a 2.0 cm = 40-50% \u2013 > 2.0 cm = 5-15%.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1024x172.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>AHORA BIEN, ABRI LA BOLSA PARA COMENZAR EL SUMINISTRO, TENGO EL ANALISIS QUIMICO DE VALOR NUTRICIONAL QUE MIRO PARA DETERMINAR LA CALIDAD?&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nuevamente entran en juego los sentidos, es decir empleo la vista, el olfato y el tacto para saber que tipo de reserva tengo. Por un lado cuento con el analisis quimico de parametros nutricionales que me ofrece el laboratorio, y luego puedo relacionar esos parametros con lo que veo a simple vista.<\/p>\n\n\n\n<p>Color verde OLIVA, correcta fermentaci\u00f3n el medio se acidifico r\u00e1pidamente, no quedo aire durante la confecci\u00f3n ni entro aire durante el estacionamiento (roturas por peludos), ser\u00e1 una reserva de buena digestibilidad. Olor AVINAGRADO SUAVE, agradable en las manos. Textura SUAVE, adecuado balance en tama\u00f1o de fibra. Grano partido, almidonoso, aprovechable. EXCELENTE SILAJE.<\/p>\n\n\n\n<p>Color VERDE AZULADO OSCURO, indica exceso de humedad, cultivo con poca materia seca. Olor MUY AVINAGRADO\/RANCIO. Textura \u00c1SPERA, queda olor fuerte en las manos. Es muy t\u00edpico en los silajes de sorgo, donde la planta se mantiene muy verde. Como regla general, a la misma fecha de siembra, si un ma\u00edz esta para picar\u2026, en el sorgo debemos esperar unos 15, 20 d\u00edas m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n<p>Color AMARRILLENTO \u2013 BLANCUZCO \/AMARRONADO. Recalentado, atabacado, acaramelado. Aire en la confecci\u00f3n y estacionamiento. Olor a PODRIDO, RANCIO, PENETRANTE. Pueden aparecen manchas blancas de moho Textura, H\u00daMEDA, BABOSA. Olor desagradable en las manos, que adem\u00e1s persiste aun luego del lavado de las mismas. Controlar suministro, sacar partes enmohecidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Color GRISASEO\/NEGRO. Indica silo podrido, muy h\u00famedo. Olor DESAGRADABLE, pH superior a 5. Rechazo por parte del animal. Manchas blancas de moho. Olor a PODRIDO, RANCIO, PENETRANTE. Textura, H\u00daMEDA, BABOSA. Un silo en estas condiciones no deber\u00eda ofrecerse a los animales.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1024x172.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>ENTONCES\u2026QUE TENER EN CUENTA:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Construir el tama\u00f1o de silo apropiado.<\/li><li>Cosechar en la madurez y la humedad apropiadas.<\/li><li>Cortar con tama\u00f1o \u00f3ptimo de picado.<\/li><li>&nbsp;Llenar el silo r\u00e1pidamente.<\/li><li>Compactar firmemente (embutidora en silo bolsa o pisado con tractor en el caso de los silos torta o bunker).<\/li><li>&nbsp;Cubrir para sellar en forma correcta (silos torta).<\/li><li>&nbsp;Usar una tasa y m\u00e9todo de extracci\u00f3n apropiados.<\/li><li>&nbsp;Suministros adecuados (tiempo y forma).<\/li><li>&nbsp;Inoculantes adecuados<\/li><li>&nbsp;Secuestrantes de toxinas.<\/li><li>&nbsp;Cuidar roturas por animales. Ingresa aire.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>COMO DEBO MUESTREAR UN SILO PARA SACAR UNA MUESTRA PARA DETERMINAR VALOR NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"878\" height=\"497\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11465\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2.jpg 878w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-300x170.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-768x435.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-742x420.jpg 742w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-640x362.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-681x385.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/josef-2-600x340.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 878px) 100vw, 878px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una vez saque la muestra de forraje, que debe ser con un calador as\u00ed se puede ingresar lo m\u00e1s profundo posible dentro del silo, debo tener precauci\u00f3n de apretarlo bien, dentro de la bolsa de nylon que uso para el muestreo, para quitar todo el aire de la masa ensilada. Identificar la muestra, y guardar en heladera hasta el momento de llevar a analizar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>QUE PARAMETROS DE CALIDAD DEBO SOLICITAR EN EL LABORATORIO.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Materia seca, pH, almid\u00f3n, fibra detergente neutro y acida, con esta ultima y por formula puedo determinar la energ\u00eda y la digestibilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Predicci\u00f3n del contenido de energ\u00eda y digestibilidad para SILAJES. (Menke \u2013 Stengess, 1988)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EM (Mcal\/kg)= 3,16 \u2013 (0,025* (%FDA)).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>DMS (%)= (87,84 \u2013 (0,7*(%FDA)).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>LA CALIDAD DE LA RESERVA DEPENDE DE LA CALIDAD DE LA PLANTA AL MOMENTO DE PICADO, DEL PROCESO DE PICADO, DEL EMBOLSADO, DE LA CONSERVACI\u00d3N DE LAS BOLSAS.<\/p>\n\n\n\n<p>ES FUNDAMENTAL REALIZAR EL ANALISIS DE VALOR NUTRICIONAL DE SU SILO, PARA DE ESE MODO PODER SABER COMO Y CON QUE OTROS ALIMENTOS COMPLEMENTARLO.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-publi-1-1024x172.jpg\" alt=\"La imagen tiene un atributo ALT vac\u00edo; su nombre de archivo es josef-publi-1-1024x172.jpg\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"379\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-1024x379.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13396\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-1024x379.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-300x111.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-768x284.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-640x237.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-681x252.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1-600x222.jpg 600w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/josef-fin-1.jpg 1099w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como se menciono los silajes, son recursos principalmente fibrosos\/energ\u00e9ticos, es decir que la fibra de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15308,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15306"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15309,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15306\/revisions\/15309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}