{"id":18907,"date":"2021-12-17T09:30:41","date_gmt":"2021-12-17T12:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=18907"},"modified":"2021-12-17T10:04:13","modified_gmt":"2021-12-17T13:04:13","slug":"golpe-de-calor-en-bovinos-medidas-preventivas-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=18907","title":{"rendered":"Golpe de calor en bovinos: Medidas preventivas"},"content":{"rendered":"\n<p>Los bovinos al igual que todos los mam\u00edferos, son animales homeotermos, es decir, que a pesar de las fluctuaciones en la temperatura ambiental son capaces de mantener relativamente constante la temperatura corporal. Para mantener la temperatura corporal se necesita ganar o perder calor del medioambiente circundante. Este proceso se denomina balance t\u00e9rmico, resultando ser muy din\u00e1mico y complejo. Este balance se logra a trav\u00e9s de un constante proceso termorregulatorio que involucra el flujo de calor mediante cuatro v\u00edas b\u00e1sicas (conducci\u00f3n, convecci\u00f3n, radiaci\u00f3n y evaporaci\u00f3n) Cuando los mecanismos fisiol\u00f3gicos para mantener la termo neutralidad no son suficientes el animal entra en lo que se conoce como zonas de estr\u00e9s t\u00e9rmico. La Ingeniera Agr\u00f3noma Josefina Marinissen se refiri\u00f3 a este importante tema en esta \u00e9poca estival.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/MICRO-JOSEFINA-19112021-1.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"172\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18911\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-300x50.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-768x129.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-640x108.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-681x114.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-1021x172.jpg 1021w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-600x101.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Es bien sabido que la alta temperatura superior a 25\u00b0C, junto con la baja humedad relativa 50% o menos, escasas precipitaciones y vientos, disminuye notablemente el bienestar animal afectando negativamente la producci\u00f3n, debido principalmente a un menor consumo de alimento.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de la producci\u00f3n de leche, puede producir hasta un 20 % menos de leche, aunque en circunstancias extremas de estr\u00e9s t\u00e9rmico, la producci\u00f3n de leche puede reducirse hasta un 40 %, esta situaci\u00f3n no s\u00f3lo afecta la cantidad, sino tambi\u00e9n la calidad, debido a que disminuye la concentraci\u00f3n de prote\u00edna y materia grasa. Mientras que, en rodeos para carne, puede verse afectada la ganancia de peso ya que se vio que el consumo de materia seca se reduce entre el 5 y el 10% desde el 15 de diciembre al 15 de enero, por su parte la eficiencia de conversi\u00f3n de alimento en carne empeora m\u00e1s que este porcentaje (posiblemente al doble) por la combinaci\u00f3n de un menor consumo y un mayor gasto energ\u00e9tico para liberarse del calor. Un golpe de calor es la principal causa de carne oscura, que tiene un pH superior a 6.3.<\/p>\n\n\n\n<p>Se vio asimismo que el calor extremo reduce la fertilidad, dada esta \u00faltima por un retardo en la ovulaci\u00f3n o que \u00e9sta no se presente.<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 claro entonces, que el verano donde suelen presentarse estas condiciones predisponentes, es una \u00e9poca para estar atentos y tener previstas medidas paliativas para enfrentar la situaci\u00f3n y permitir que de todos modos la producci\u00f3n siga siendo eficiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"172\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18911\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-300x50.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-768x129.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-640x108.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-681x114.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-1021x172.jpg 1021w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-600x101.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCU\u00c1NDO SE PRODUCE EL ESTR\u00c9S T\u00c9RMICO?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando las temperaturas ambientales exceden la zona de confort del animal, encima de los 25\u00b0C, los mismos responden mediante mecanismos compensadores como la evaporizaci\u00f3n respiratoria y cut\u00e1nea, con un alto gasto energ\u00e9tico. Cuando dichos mecanismos son insuficientes, la temperatura corporal aumenta produciendo hipertermia o estr\u00e9s t\u00e9rmico. Los bovinos soportan mejor el fr\u00edo intenso que el calor.<\/p>\n\n\n\n<p>Las mejores condiciones de temperatura y humedad relativa para criar animales, en general, est\u00e1n alrededor de los 13 a 18\u00b0C y 60 a 70%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Normalmente entre las 15 y las 17 horas, cuando es maximiza la temperatura ambiente, es el periodo m\u00e1s cr\u00edtico en cuanto a temperatura ambiental para los animales. No obstante, durante una \u201cola de calor\u201d, dada por la secuencia de tres o m\u00e1s d\u00edas con temperaturas m\u00e1ximas superiores a 32 \u00b0C, el ganado permanece una elevada cantidad de horas expuesto a condiciones de estr\u00e9s cal\u00f3rico con una reducida cantidad de horas para disipar el calor. En esta condici\u00f3n suele estar sometido a estr\u00e9s desde las 8 y hasta horas cercanas a la medianoche. Para que un animal expuesto a condiciones de estr\u00e9s t\u00e9rmico pueda perder el calor acumulado a lo largo del d\u00eda y recuperarse, se calcula que la temperatura debe descender por debajo de los 21\u00b0C en la noche durante unas seis u ocho horas<\/p>\n\n\n\n<p>La muerte por golpe de calor es la manifestaci\u00f3n m\u00e1s extrema, la tasa de mortalidad suelen ser menores \u2013 del 1 al 2 %\u2013 y se concentran en animales de pelaje negro y en etapas de terminaci\u00f3n ubicados en corrales de encierre sin sombra.<\/p>\n\n\n\n<p>Para evitar los efectos del exceso de calor los animales tambi\u00e9n modifican su comportamiento habitual, disminuyendo el tiempo dedicado a consumir alimento y el que permanecen echados. Por otra parte, aumenta el tiempo dedicado a beber agua y el que permanecen de pie cerca de los bebederos. Tambi\u00e9n es posible observar cambios en la distribuci\u00f3n del ganado dentro de los corrales, permaneciendo m\u00e1s tiempo en aquellos lugares con mejor ventilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>COMO SABER SI UNA VACA TIENE CALOR?<\/p>\n\n\n\n<p>En condiciones de temperaturas medias habituales, las vacas respiran unas 20 veces por minuto y el volumen del aire expirado es de 40 a 60 litros. Sin embargo, a 40 \u00b0C pueden respirar 115 veces por minuto con un volumen expirado de 300 litros. De esta manera, el incremento de la respiraci\u00f3n suele ser el primer s\u00edntoma visible de la respuesta al estr\u00e9s t\u00e9rmico. A medida que aumenta la cantidad de aire respirado, mayor ser\u00e1 la p\u00e9rdida de calor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"172\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18911\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-300x50.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-768x129.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-640x108.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-681x114.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-1021x172.jpg 1021w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-600x101.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>MANEJOS A TENER EN CUENTA PARA REDUCIR EL CALOR.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Administrar entre el 30 y 40 % de la raci\u00f3n a la ma\u00f1ana temprano y el resto a la tarde. Esta medida ayuda a desacoplar el pico de calor metab\u00f3lico del animal con el pico de calor ambiental. Esto aplica tanto en suplementaci\u00f3n a campo o en encierres a corral.<\/li><li>Aumento de la proporci\u00f3n de concentrado versus la de forraje dentro de una dieta balanceada. Estos generan menos calor al momento de la digesti\u00f3n, se denominan \u201cdietas fr\u00edas\u201d. Tener precauci\u00f3n con las altas concentraciones de grano.<\/li><li>Provisi\u00f3n de sombra y ventilaci\u00f3n adecuadas. En el caso de la sombra, puede ser de manera natural con \u00e1rboles, o artificial a partir de la colocaci\u00f3n de techos, cobertizos, media-sombra, etc. La sombra de \u00e1rboles es una de las m\u00e1s efectivas, ya que no s\u00f3lo disminuye la radiaci\u00f3n, sino que produce menor temperatura del aire por la evaporaci\u00f3n desde las hojas. La sombra permite al animal reducir la carga cal\u00f3rica entre un 30 y 50 %.<\/li><li>Al construir sombra artificial, los techos se deben colocar a una distancia de 3 a 3,7m del suelo para que los animales reciban menos radiaci\u00f3n cal\u00f3rica, circule aire y puedan tener un ambiente fresco. Si la altura es superior a los 3,7m, los animales permanecer\u00e1n sobre un suelo caliente a medida que cambia la posici\u00f3n del sol. Deben proveer una superficie sombreada de 5,6 m<sup>2&nbsp;<\/sup>por animal adulto. Esto permite reducir entre 1 a 3 grados la temperatura.<\/li><li>Evitar el hacinamiento porque eleva la temperatura y propende a generar enfermedades y contagio de las mismas.<\/li><li>La carga y el transporte de animales debe hacerse, en lo posible, de noche o a la ma\u00f1ana bien temprano. Si el cami\u00f3n jaula queda por alguna raz\u00f3n al rayo del sol, las temperaturas pueden llegar a valores insoportables que pueden llevar a la muerte (m\u00e1s de 45 grados de sensaci\u00f3n t\u00e9rmica). Las lluvias bloquean la capacidad de aislamiento t\u00e9rmico del vacuno. Ante esa eventualidad, es recomendable que el conductor de una jaula detenga su marcha y busque un lugar reparado.<\/li><li>Mojado del suelo en los corrales de encierre sin llegar a embarrarlos. Esto permite minimizar la radiaci\u00f3n indirecta mitigando el estr\u00e9s cal\u00f3rico. Ensayos midieron, en verano alrededor de las 15 horas, temperaturas de 28,6 \u00b0C en suelo con vegetaci\u00f3n a la sombra y de 50,9 \u00b0C en suelo desnudo, seco y sin sombra, mientras que, si este \u00faltimo se humedec\u00eda, la temperatura descend\u00eda a 32,5 \u00b0C.<\/li><li>Suministro de agua de calidad, sin restricci\u00f3n. El consumo de agua es una de las formas m\u00e1s r\u00e1pidas y eficientes por las que el animal reduce su temperatura corporal. Es recomendado que la distancia entre bebidas y \u00e1reas de pastoreo les permita acceder por lo menos, dos veces en el d\u00eda. Considerar que un animal adulto puede consumir aproximadamente entre el 8 y el 10% de su peso vivo en agua (38-40l y hasta 100l en las vacas de tambo, debido a la producci\u00f3n de leche).<\/li><li>Evitar las actividades de rutina diarias que requieran el movimiento del ganado. El movimiento de los animales para alg\u00fan tipo de manejo puede incrementar la temperatura corporal entre 0,5 y 3,5\u00b0C.<\/li><li>Conocer el potencial t\u00f3xico de las pasturas. El consumo de pasturas o raciones contaminadas con hongos end\u00f3fitos, provoca incrementos de la temperatura en el animal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>GENERAR ESPACIOS DE CONFORT PARA EL ANIMAL GARANTIZA EL BIENESTAR Y ESE BIENESTAR LO PAGAN EN MAYOR PRODUCCI\u00d3N DE CARNE O LECHE!!!!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bibliograf\u00eda consultada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Bovinos: c\u00f3mo cuidarlos del estr\u00e9s por calor. INTA Informa. 2018.<\/li><li>Estr\u00e9s t\u00e9rmico en bovinos de carne. Oyhanart, L., Insaugarat, J.,&nbsp; Yurno, O. 2017.<\/li><li>Efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico en la producci\u00f3n y reproducci\u00f3n del ganado lechero. Bedolla Cedeno, C. 2012.<\/li><li><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Estr\u00e9s t\u00e9rmico en bovinos de carne. Oyhanart, Lucas; Insaugarat, Juan; Yurno, Oscar. 2017<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"172\" src=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18911\" srcset=\"https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2.jpg 1024w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-300x50.jpg 300w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-768x129.jpg 768w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-640x108.jpg 640w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-681x114.jpg 681w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-1021x172.jpg 1021w, https:\/\/infoluro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/josef-publi-1-1024x172-2-600x101.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los bovinos al igual que todos los mam\u00edferos, son animales homeotermos, es decir, que a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18913,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18907"}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18907"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18912,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18907\/revisions\/18912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoluro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}