{"id":7347,"date":"2018-12-28T10:00:09","date_gmt":"2018-12-28T13:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=7347"},"modified":"2018-12-28T10:01:39","modified_gmt":"2018-12-28T13:01:39","slug":"suh-sindrome-uremico-hemolitico-sintomas-y-prevencion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=7347","title":{"rendered":"SUH S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico: s\u00edntomas y prevenci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Luego que un chico de Hilario Ascasubi contrajera el S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico se encendieron las alarmas en los padres del distrito. Por tal motivo dialogamos con la Medica Pediatra Silvana Haag, quien brind\u00f3 las recomendaciones para evitar contraerla y cu\u00e1les son los s\u00edntomas para poder detectarlo. \u201cLa enfermedad se presenta como una gastroenterocolitis, con v\u00f3mitos, diarrea, decaimiento; pero como caracter\u00edstica esta diarrea presenta estr\u00edas con sangre. Este s\u00edndrome se da com\u00fanmente en verano (por a\u00f1o en el pa\u00eds se dan entre 400 y 500 casos), y las formas del contagio puede venir por diferentes v\u00edas: desde la p\u00e9rdida de cadena de frio de productos, mala lavado de verduras, a trav\u00e9s del contacto\u201d, escucha las nota completa.<\/p>\n\n

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Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n<\/p>\n

Qu\u00e9 es el SUH<\/p>\n

La Escherichia coli es una gran familia de bacterias, de las cuales la mayor\u00eda son inofensivas; algunos tipos de ellas pueden causar enfermedades, como la escherichia coli productora de toxina Shiga. \u00c9sta puede causar una diarrea sanguinolenta que, usualmente, se cura sola, pero que puede complicarse y desarrollar insuficiencia renal aguda en ni\u00f1os (S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico o SUH) y trastornos de coagulaci\u00f3n en adultos (P\u00farpura Trombocitop\u00e9nica Tromb\u00f3tica o PTT).<\/p>\n

La complicaci\u00f3n de la enfermedad afecta particularmente a ni\u00f1os, ancianos y aquellos que, por padecer otras enfermedades, tienen su sistema inmunol\u00f3gico deprimido. En algunos casos, puede provocar la muerte.<\/p>\n

El SUH puede presentarse a trav\u00e9s de s\u00edntomas como diarrea, dolores abdominales, v\u00f3mitos y otros m\u00e1s severos como diarrea sanguinolenta y deficiencias renales. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n de la enfermedad es de 3 a 9 d\u00edas.<\/p>\n

Los alimentos que pueden estar contaminados con la bacteria son carne picada de vaca y aves sin cocci\u00f3n completa como las hamburguesas, salame, arrollados de carne, leche sin pasteurizar, productos l\u00e1cteos elaborados a partir de leche sin pasteurizar, aguas contaminadas, lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos.<\/p>\n

Contaminaci\u00f3n de los alimentos<\/p>\n

La E. Coli productor de toxina Shiga se encuentra frecuentemente en el intestino de animales bovinos sanos y otros animales de granja, y llega a la superficie de las carnes por contaminaci\u00f3n con materia fecal durante el proceso de faena o su posterior manipulaci\u00f3n. Las carnes picadas son uno de los productos de mayor riesgo, ya que durante el picado, la bacteria pasa de la superficie de la carne al interior del producto, donde es m\u00e1s dif\u00edcil que alcance la temperatura necesaria para eliminarse durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n

Pero la bacteria no solamente puede encontrarse en las carnes sino tambi\u00e9n en el agua, la leche sin pasteurizar y las verduras, que pueden contaminarse por contacto con las heces de estos animales (por ejemplo: las verduras por riego con aguas servidas, la leche durante el orde\u00f1e, etc.).<\/p>\n

M\u00e1s consejos<\/p>\n

Para la manipulaci\u00f3n de los alimentos<\/p>\n

Al realizar las compras, comience por los productos envasados y deje para el final los perecederos como carnes, aves, pescados o productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Si compra carne picada, prefiera la que fue procesada en el momento y cons\u00famala inmediatamente. Recuerde que este producto se alterar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pidamente que una pieza de carne entera.<\/p>\n

Controle las fechas de vencimiento de todos los productos. No compre alimentos sin fecha, marca o n\u00fameros de registro, ni aquellos cuyo envase se encuentre en malas condiciones \u2013latas o tetrapack abollados o hinchados, o bolsas pl\u00e1sticas rotas\u2013.<\/p>\n

No compre alimentos preparados que se exhiban a temperatura ambiente.<\/p>\n

No permita que le expendan el pan sin guantes o luego de haber manipulado dinero.<\/p>\n

No compre huevos que tengan su c\u00e1scara rota o sucia.<\/p>\n

Los productos como las carnes, aves y pescados deben guardarse en bolsas, separados de otros alimentos, para evitar que los jugos de los mismos puedan contaminarlos.<\/p>\n

Si solicita el env\u00edo de mercader\u00eda a domicilio, aseg\u00farese de que los productos perecederos permanezcan el menor tiempo posible a temperatura ambiente.<\/p>\n

No guarde los productos de limpieza en las mismas bolsas que los alimentos.<\/p>\n

Si durante la compra desiste de llevar alg\u00fan producto perecedero que ya hab\u00eda seleccionado, devu\u00e9lvalo al correspondiente refrigerador, para evitar que se corte la cadena de fr\u00edo.<\/p>\n

En el hogar<\/p>\n

Al guardar la mercader\u00eda, coloque adelante los productos que venzan primero, a fin de consumirlos antes de que eso ocurra.<\/p>\n

No mezcle alimentos crudos y cocidos. Guarde en heladera y tapados aquellos alimentos que no van a ser sometidos al calor antes de ser ingeridos. De esta forma, prevendr\u00e1 posibles contaminaciones con otros productos.<\/p>\n

Lave las verduras y las frutas antes de ubicarlas en la heladera. Proceda de la misma forma con los envases de bebida.<\/p>\n

Al abrir una lata de conserva, transfiera todo el contenido a un envase de vidrio o de pl\u00e1stico. Nunca conserve el excedente en el envase original (lata).<\/p>\n

Conserve los huevos en la heladera y en su envase original, separados de otros alimentos listos para ser consumidos.<\/p>\n

Higienice y descongele su heladera y\/o freezer peri\u00f3dicamente.<\/p>\n

Durante la preparaci\u00f3n<\/p>\n

No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, pues ello favorece la contaminaci\u00f3n con microorganismos y su posterior proliferaci\u00f3n. Descongele el producto en la heladera y no a temperatura ambiente, ni lo aproxime a una fuente de calor o bajo el chorro de la canilla. Aseg\u00farese de que, antes de cocinar el alimento, se haya completado su descongelaci\u00f3n, sobre todo cuando se trata de piezas grandes.<\/p>\n

Los preparados que contengan huevo crudo y las mezclas para preparar panqueques no deber\u00e1n conservarse m\u00e1s de 24 horas.<\/p>\n

No cocine verduras sin haberlas lavado previamente: la cocci\u00f3n puede destruir la contaminaci\u00f3n microbiana presente pero no los contaminantes qu\u00edmicos (pesticidas, fertilizantes).<\/p>\n

Si no posee agua de red controlada, hi\u00e9rvala antes de usarla, pero no en forma prolongada. El calentamiento eliminar\u00e1, por un lado, los microorganismos presentes, pero tambi\u00e9n concentrar\u00e1 algunas sales que podr\u00edan resultar da\u00f1inas para la salud.<\/p>\n

Evite la contaminaci\u00f3n cruzada, utilizando distintos utensilios para manipular los alimentos crudos y los cocidos.<\/p>\n

Durante el almacenamiento<\/p>\n

No utilice envases de alimentos o bebidas para guardar detergentes, limpiadores, insecticidas o solventes. Tampoco guarde alimentos en envases que hayan contenido otros productos.<\/p>\n

No almacene alimentos junto a productos de limpieza.<\/p>\n

No guarde los alimentos en bolsas de residuos.<\/p>\n

No emplee cualquier envase cer\u00e1mico para guardar alimentos, pues aqu\u00e9l podr\u00eda contener cantidades excesivas de plomo.<\/p>\n

Si no posee agua de red controlada, hi\u00e9rvala antes de usarla, pero no en forma prolongada. El calentamiento eliminar\u00e1, por un lado, los microorganismos presentes, pero tambi\u00e9n concentrar\u00e1 algunas sales que podr\u00edan resultar da\u00f1inas para la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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