{"id":8851,"date":"2019-06-21T10:37:54","date_gmt":"2019-06-21T13:37:54","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=8851"},"modified":"2019-06-21T10:37:54","modified_gmt":"2019-06-21T13:37:54","slug":"micro-inta-verdeos-invierno-emplearlos-forma-eficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=8851","title":{"rendered":"Micro INTA: Verdeos de invierno: \u201cComo emplearlos en forma eficiente\u201d"},"content":{"rendered":"

Como cada viernes la Ingeniera Agronoma Josefina Marinissen, Coordinadora \u00c1rea Investigaci\u00f3n\u00a0 Jefa Grupo Producci\u00f3n Animal Alimentaci\u00f3n y manejo ganadero del Inta Hilario Ascasubi, toca temas de interes para el productor de la region.\u00a0 En esta oportunidad se apunto a los verdeos invernales, que \u00a0constituyen un recurso esencial dentro de la cadena forrajera a nivel regional. Hacen su mayor aporte de forraje en la \u00e9poca oto\u00f1o \u2013 invernal, cuando las pasturas permanentes como las naturales disminuyen su crecimiento, contribuyendo de este modo a estabilizar la oferta forrajera anual en los sistemas de producci\u00f3n pastoriles.<\/p>\n\n

<\/p>\n

Si bien el forraje fresco representa una fuente muy importante de nutrientes, la utilizaci\u00f3n de los mismos como \u00fanico componente de la dieta presenta algunas limitaciones desde el punto de vista productivo, entre ellas;<\/p>\n

    \n
  1. la variaci\u00f3n en la producci\u00f3n anual, donde m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n total de materia seca se concentra en el primer crecimiento oto\u00f1al, generando subutilizaci\u00f3n o p\u00e9rdidas de calidad.<\/li>\n<\/ol>\n

    SOLUCI\u00d3N:<\/u><\/strong> incorporar la fertlizaci\u00f3n nitrogenada, con el objetivo de estabilizar la oferta forrajera y dismimuir la intensidad de ese primer pico de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. el bajo contenido de materia seca, que puede alcanzar valores del 20% en estado vegetativo temprano.<\/li>\n
    2. la composici\u00f3n desbalanceada entre prote\u00edna y carbohidratos, en el primer uso oto\u00f1o\/invernal. ELEVADA PROTEINA, ALTAMENTE Y POCA ENERG\u00cdA<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n

      Todo esto condiciona la productividad debido a que normalmente provoca variaciones en la ganancia de peso en animales a pastoreo, sobre todo en los primeros aprovechamientos del forraje.<\/p>\n

      SOLUCI\u00d3N:<\/u><\/strong> hacer uso de la suplementaci\u00f3n estrat\u00e9gica.<\/strong><\/p>\n

      Para poder atribuir la baja productividad animal a la composici\u00f3n qu\u00edmica del forraje (desbalance prote\u00edna\/energ\u00eda, y alto contenido de agua o baja materia seca), la asignaci\u00f3n (es decir, la cantidad de forraje que el animal debe tener disponible para consumir), no debe ser limitante permitiendo alcanzar el m\u00e1ximo consumo. Normalmente, en animales en condici\u00f3n de pastoreo, el consumo de materia seca no es afectado con disponibilidades de forraje que oscilan entre los 750 \u2013 1000kg MS\/ha (lo que corresponde a un 2 \u2013 2,5% del peso vivo del animal), con forrajes de alta digestibilidad (60 \u2013 65%).<\/p>\n

      Para comprender el impacto del desbalance prote\u00edna: energ\u00eda que presenta el pasto en el primer uso oto\u00f1al, es necesario conocer el efecto que tiene la prote\u00edna que se ingiere a partir del consumo de forraje con alto contenido de la misma.<\/p>\n

      La proporci\u00f3n de la prote\u00edna consumida que es digerida en rumen, en forrajes frescos (coincidente con el primer pastoreo oto\u00f1al) est\u00e1 en el orden del 80-90% y el producto final de esa digesti\u00f3n es mayoritariamente nitr\u00f3geno-amoniacal.<\/p>\n

      El nitr\u00f3geno-amoniacal es captado por las bacterias ruminales para la s\u00edntesis de prote\u00edna bacteriana, siempre que exista una fuente energ\u00e9tica de r\u00e1pida disponibilidad, como son los carbohidratos solubles. De lo contrario, ese amon\u00edaco se transforma en urea en el h\u00edgado y se excreta por la orina, generando gasto energ\u00e9tico. En este punto son dos las p\u00e9rdidas que se generan para el animal cuando consume un forraje con alta proteina y baja energ\u00eda. Por un lado, la energ\u00eda empleada para transformar amon\u00edaco en urea y evitar la intoxicaci\u00f3n, y por otro, el menor aporte de prote\u00edna al intestino. Este \u00faltimo genera una reducci\u00f3n en la disponibilidad de amino\u00e1cidos, que puede traducirse en un d\u00e9ficit de prote\u00edna para el animal. Este aspecto reviste especial importancia en categor\u00edas como terneros reci\u00e9n destetados y novillitos en las primeras etapas de crecimiento, que normalmente presentan bajos niveles de consumo (debido a la menor capacidad ruminal) y altos requerimientos proteicos, para su conformaci\u00f3n (tejido muscular – CARNE).<\/p>\n

      Para mejorar las ganancias de peso oto\u00f1o – invernales, es necesario que el animal aumente sustancialmente el consumo de forraje, dado que esto es dificil por todo lo explicado, lo aconsejable es la sustituci\u00f3n de parte del forraje oto\u00f1al de alta calidad con energ\u00eda, ofrecida por los granos a traves de la suplementaci\u00f3n.<\/p>\n

      La sustituci\u00f3n de forraje de alta calidad por granos de r\u00e1pida degradaci\u00f3n ruminal, que ofrece esos carbohidratos rapidamente solubles, favorece la captaci\u00f3n de amon\u00edaco ruminal (producto de la digestion de las proteinas solubles del forraje verde) y la consecuente s\u00edntesis de prote\u00edna bacteriana (subproducto de la digesti\u00f3n de las proteinas por parte de los microorganismos).<\/p>\n

      \u00bfCuales son los granos de mayor degradabilidad ruminal, es decir aquellos rapidamente solubles en el rumen?<\/strong><\/p>\n

      Los granos provenientes de los cereales de invierno (avena, cebada, trigo) son los m\u00e1s aconsejables para utilizar ese nitrogeno amoniacal rapidamente disponible en rumen, ya que su digesti\u00f3n se produce tambien a nivel del rumen, de modo que es en ese sitio donde se libera la energ\u00eda que estar\u00eda disponible para acoplarse con la proteina proveniente de los recursos forrajeros.<\/p>\n

      \u00bfQue no debemos hacer nunca sobre los verdeos aguachentos?<\/strong><\/p>\n

      Una de las primeras cosas que solemos hacer cuando comienza el pastoreo de los verdeos en oto\u00f1o\/invierno, momento en el cual como se menciono, poseen mucha agua y mucha proteina rapidamente disponible, es decir soluble en el rumen, es incorporar HENO a la dieta de los animales, ofrecemos fibra y de la peor calidad para lograr \u201cparar\u201d lo que creemos es una diarrea\u2026MUCHO CUIDADO!!!, en funci\u00f3n de lo que mencionamos en relaci\u00f3n al estado del verdeo en este momento (mucha agua y mucha proteina disponible) incorporar una fibra y de baja digestibilidad (50-55%), nos lleve a perder la eficiencia que lograriamos si ofrecieramos un grano a la dieta.<\/p>\n

      La fibra genera tambien, un efecto de sustituci\u00f3n, pero por DEPRESI\u00d3N, es decir el animal deja de comer verdeo, para elegir la fibra (recordemos es un rumiante, elige la fibra, le gusta y la necesita ya que su digesti\u00f3n genera calor\u2026y en invierno hace frio\u2026pero yo busco eficiencia). Entonces lo que creemos es una diarrea, es solo una consecuencia del consumo de forraje con poco materia seca, lo que creemos que es parar ese bosteo liquido agregando heno, es solo perden la posibilidad de incrementar la ganancia de peso y lograr obtener la eficiencia que estos forrajes ofrecen.<\/p>\n

      Veamos un ejemplo practico<\/strong><\/p>\n

      Novillito 230kg de peso vivo, de 8 meses de edad, que consume el 100% de su dieta en un verdeo invernal (avena, cebada= 20%MS \u2013 17%PB \u2013 2Mcal EM), esta en condiciones de ganar 450g con un excelente balance energetico y proteico a nivel ruminal. Si considerando lo anterior e incorporo un heno en un 50% dieta es decir unos 2,5 – 3kgMS, la ganancia de peso desciende a 250g.<\/p>\n

      Si en lugar de ello y, aprovechando el nitrogeno disponible a nivel ruminal, agrego un grano de cebada, avena o trigo en una proporci\u00f3n que no supere el 1- 1,5% del peso vivo, la ganancia de peso aumenta a 850 \u2013 900g\/d\u00eda. Este manejo, no solo mejora la eficiencia en el uso de los nutrientes, lo cual se traduce en un aumento en la ganacia de peso, sino que permitiria aumentar la carga animal sobre los verdos o realizar reservas (heno), con los kilos que el animal deja de comer por la sustituci\u00f3n que se da con el agregado de grano.<\/p>\n

        \n
      • Dieta 100% verdeo invierno \u2013 450g ganancia de peso \u2013 28,3kgMF verdeo<\/em><\/strong>.<\/li>\n
      • Dieta 54% verdeo invierno + 35% grano cebada (2,5kgMF) \u2013 850g ganancia de peso – 19kgMF verdeo.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        EXPERIENCIA LOCAL. Uso de grano de avena en suplementaci\u00f3n de bovinos a pastoreo sobre un verdeo de avena.<\/strong><\/p>\n

        El grano de avena es un concentrado energ\u00e9tico de amplia producci\u00f3n y utilizaci\u00f3n local y regional, se adapta a varios usos y no requiere procesamiento.<\/p>\n

        Desde el punto de vista de la eficiencia, es \u00f3ptimo en la labor de captar prote\u00edna soluble ya que, debido a su alta solubilidad, es casi totalmente digerido en el rumen (98,5%) por acci\u00f3n de los microorganismos. Comparado con otros granos cerealeros, es el de menor densidad energ\u00e9tica lo cual se relaciona con el alto contenido de fibra de su envoltura. La causante del menor valor energ\u00e9tico es principalmente la lignina que ocupa alrededor de un 8% de la misma y que no puede ser digerida por la microflora ruminal. Es tambi\u00e9n el grano de mejor equilibrio en amino\u00e1cidos.<\/p>\n

        El alto contenido de fibra, a pesar de contribuir a disminuir el contenido energ\u00e9tico del grano, presenta alguna ventaja desde el punto de vista sanitario, ya que favorece a disminuir el riesgo de acidosis. Esta es una caracter\u00edstica apreciable ante condiciones de suplementaci\u00f3n poco controladas, como las de los sistemas extensivos de producci\u00f3n.<\/p>\n

        Una particularidad del grano de avena, es el contenido de l\u00edpidos. Estos, tienden a modificar el aporte de energ\u00eda y en consecuencia el valor nutritivo relativo del mismo. Por otro lado, es interesante destacar el perfil lip\u00eddico de este grano, que posee una alta proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos de tipo insaturados.<\/p>\n

        Todos los conceptos expuestos anteriormente tienen como objetivo ofrecer una herramienta de utilizaci\u00f3n \u201cestrat\u00e9gica\u201d como la suplementaci\u00f3n, sobre recursos forrajeros de alta calidad.<\/p>\n

        El escrito, toma como referencia a los verdeos de avena y al grano de avena, ya que ambos son recursos ampliamente empleados en la regi\u00f3n y actualmente implantados en la mayor\u00eda de los campos de la zona. Pero la estrategia de suplementaci\u00f3n, puntualizando en el concepto, en general es aplicable a todos los recursos forrajeros en sus primeros pastoreos, donde naturalmente presentan las deficiencias mencionadas.<\/p>\n

        En trabajos realizados en el campo experimental de INTA EEA Hilario Ascasubi desde el a\u00f1o 2005, se eval\u00faa el efecto de la suplementaci\u00f3n sobre verdeos de avena con grano de avena entero en distintas proporciones sobre; la ganancia de peso vivo, la conversi\u00f3n alimenticia, la eficiencia de consumo y la conformaci\u00f3n del animal. Adem\u00e1s de la calidad de carne obtenida en funci\u00f3n a la deposici\u00f3n de grasas insaturadas versus saturadas.<\/p>\n

        Los niveles de suplementaci\u00f3n con grano de avena variaron en los a\u00f1os desde 0,25 – 0,50 – 0,75 \u2013 1 y 1,5% del peso vivo de los animales, siempre contrastando con tratamientos control, es decir consumo de verdeo de avena \u00fanicamente (CON).<\/p>\n

        Como ejemplo y tomando como referencia la suplementaci\u00f3n de 0,25 (GA1) y 0,50% (GA2), el consumo de verdeo de avena en los novillos fue de 6,2, 5,55 y 5,78 (kg MS\/ha\/d\u00eda) para CON, GA1 y GA2 respectivamente. Por su parte, las ganancias de peso vivo aumentaron en los tratamientos que recibieron el grano siendo, 0,792; 0,969 y 1,138 kg\/d\u00eda para CON, GA1 y GA2 respectivamente. La eficiencia de conversi\u00f3n alimenticia (kg\/kg) mostr\u00f3 un comportamiento acorde al consumo y la ganancia de peso ya que tendi\u00f3 a ser mayor en los tratamientos suplementados.<\/p>\n

        Estas experiencias muestran que es posible, en categor\u00edas en crecimiento, lograr altas ganancias de peso a pastoreo con bajos niveles de suplementaci\u00f3n. Teniendo en cuenta esto y considerando el impacto que tiene dentro de los sistemas ganaderos el costo de producir alimentos, no debemos perder de vista el objetivo y la eficiencia de utilizaci\u00f3n los mismos.<\/p>\n

        Todos los sistemas productivos son diferentes, pero persiguen el mismo objetivo, maximizar la producci\u00f3n para ser sostenible y sustentable en el tiempo, para ello es necesario conocer las alternativas tecnol\u00f3gicas existentes y adaptarlas al propio sistema.<\/p>\n

         <\/p>\n

        SI LOGRAMOS OBTENER UN RECURSO DE CALIDAD, SEAMOS EFICIENTES EN EL USO DEL MISMO, LOGREMOS OBTENER LA MAXIMA PROTEINA POSIBLE DEL FORRAJE.<\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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