{"id":9219,"date":"2019-08-09T09:33:58","date_gmt":"2019-08-09T12:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/infoluro.com\/?p=9219"},"modified":"2019-08-09T09:33:59","modified_gmt":"2019-08-09T12:33:59","slug":"micro-inta-calidad-agua-consumo-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoluro.com\/?p=9219","title":{"rendered":"Micro INTA: Calidad de agua para consumo animal"},"content":{"rendered":"

El agua de bebida es considerada un nutriente esencial en la nutrici\u00f3n animal. Muchos componentes pueden definir la calidad del agua, pero el balance entre sales beneficiosas y perjudiciales, adem\u00e1s del contenido total de sales son las que indican la posibilidad de uso. Por tal motivo el Micro Ganadero del INTA a cargo de la Ingeniera Agr\u00f3noma Josefina Marinissen brind\u00f3 un completo panorama sobre la tem\u00e1tica mencionada.<\/p>\n\n

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\u201cEl agua que engorda el ganado\u201d<\/strong><\/p>\n

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Existen tres fuentes de agua para los animales: agua de bebida, el agua contenida en los alimentos, el agua metab\u00f3lica (es el\u00a0agua\u00a0generada como producto del\u00a0metabolismo oxidativo de los nutrientes).<\/p>\n

Los forrajes verdes y los ensilados contienen de 70- 90% de agua y hacen una contribuci\u00f3n sustancial a los requerimientos del animal.\u00a0Los alimentos secos como los concentrados y el heno contienen entre 7% y 15% de agua.<\/p>\n

Muchos componentes pueden definir la calidad del agua, pero el balance entre sales beneficiosas y perjudiciales, adem\u00e1s del contenido total de sales son las que indican la posibilidad de uso. Aguas de bebida con salinidad media a alta (4-6g\/litro de sales totales) pueden ser muy buenas para rodeos de cr\u00eda bovina de carne que pastorean en invierno forrajes diferidos de baja calidad, sin embargo, esta concentraci\u00f3n puede ser excesiva en verano consumiendo forrajes frescos y de buena calidad. Estos mismos niveles son excesivos para cualquier momento en invernada de alta producci\u00f3n, recr\u00eda temprana y tambo.<\/p>\n

Las aguas que por lo general consideramos \u201cmuy buenas\u201d son las que poseen muy baja salinidad (menos de 1g\/litro de sales totales) sin embargo, son absolutamente deficientes en los aportes de sales\/minerales que los animales requieren y se hace necesaria la suplementaci\u00f3n complementaria con mezclas minerales.<\/p>\n

El consumo de agua por el animal est\u00e1 influenciado por muchos factores externos e internos que por lo general son muy dif\u00edciles de controlar, como principalmente temperatura y humedad ambiental. Se considera que un animal adulto puede consumir aproximadamente entre el 8 al 10% de su peso vivo en agua;<\/p>\n

Un novillo de 400 Kg podr\u00e1 ingerir 40 litros por d\u00eda<\/strong><\/p>\n

Otra variable de mucha importancia en relaci\u00f3n al consumo de agua es el tipo de alimentaci\u00f3n que reciben los animales. Como regla general todos los forrajes secos y\/o concentrados demandan mayor cantidad de agua, que los forrajes verdes.<\/p>\n

Un vacuno adulto consume 3,5l agua\/kgMS de alimento. Un ternero consume 7l agua\/kgMS de alimento.<\/strong><\/p>\n

Cada 2% de incremento en la prote\u00edna del alimento, aumenta un 35% el consumo de agua. ATENCI\u00d3N SUPLEMENTACI\u00d3N CON UREA.<\/strong><\/p>\n

Dietas altas en energ\u00eda (carbohidratos y l\u00edpidos), generan mayor producci\u00f3n de agua metab\u00f3lica.<\/strong><\/p>\n

El estado fisiol\u00f3gico de los animales tambi\u00e9n incide sobre el consumo de agua, es as\u00ed, que una vaca en lactancia consume m\u00e1s l\u00edquido que una vaca seca, esto es debido al alto requerimiento de agua para la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

Tambi\u00e9n la composici\u00f3n del agua en relaci\u00f3n a ciertos minerales, puede tener efectos perjudiciales sobre aspectos reproductivos. Una alta concentraci\u00f3n de hierro en el agua ejerce una influencia negativa sobre la tasa de concepci\u00f3n. De manera similar, un incremento en la tasa de abortos en rumiantes ha sido indicado como secuela de la toxicidad por nitratos. Un agua con niveles no adecuados de pH puede provocar problemas de reproducci\u00f3n, asociados a carencia de calcio en vacas.<\/p>\n

No solo es relevante conocer la composici\u00f3n qu\u00edmica del agua, tambi\u00e9n es muy importante el an\u00e1lisis desde el punto bacteriol\u00f3gico, ya que tiene asimismo un impacto negativo considerable. El agua puede contener bacterias entre ellas (Salmonella spp, Vibrio cholerae, Leptospira spp, Clostridium y Escherichia coli), virus, protozoos y huevos de par\u00e1sitos. Como recomendaci\u00f3n general, 100 ml de agua deben contener <10.000 bacterias totales, <1 coliformes totales y 3-30 streptococos fecales. Un recuento de bacterias coliformes por encima de 1\/100 ml puede causar diarrea en terneros, mientras que recuentos superiores a 15-20\/100 ml pueden ocasionar diarrea y disminuci\u00f3n de la ingesta en animales adultos.<\/p>\n

COMPOSICI\u00d3N QUIMICA DEL AGUA.<\/strong><\/p>\n

La forma de expresar los valores encontrados en el agua puede ser: partes por mill\u00f3n (ppm), gramos por litros de agua (g\/l) o miligramos por litro de agua, (mg\/l).<\/p>\n

\"\"<\/a>SALES TOTALES (ST)<\/strong><\/p>\n

Comprende la suma de todos los compuestos solubles del agua. Aguas con menos de 1,5g\/l de ST \u201cpoco engordadoras”, demandan suplementaci\u00f3n mineral tanto en sistemas de cr\u00eda, invernada o tambo. Aquellas que poseen entre 2 y 4g\/l de ST “engordadoras”, generalmente no requieren suplementaci\u00f3n (salvo que haya excesos de Sulfatos). Cuando estos valores superan 4g\/l pueden provocar restricci\u00f3n en el consumo voluntario de agua, los animales se adaptan, aunque la producci\u00f3n puede verse disminuida.<\/p>\n

Cuando los niveles de sales totales exceden los 8 g\/l NO se debe usar ni siquiera con vacas de cr\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Las sales m\u00e1s comunes son Sulfatos, Cloruros, Carbonatos y Bicarbonatos.<\/p>\n

Sulfatos (SO4<\/sub>=<\/sup>):<\/strong> Son las sales que afectan mayormente la calidad del agua, generalmente se encuentra como sulfato de magnesio (Mg), o de sodio (Na). Los SO4<\/sub>=<\/sup>, otorgan al agua propiedades purgantes y tambi\u00e9n el caracter\u00edstico sabor amargo. Con niveles relativamente bajos, aproximadamente 0,5g\/l de agua, se producen interferencias con la absorci\u00f3n de cobre (Cu) y tal vez tambi\u00e9n con el calcio (Ca), magnesio (Mg) y f\u00f3sforo (P).<\/p>\n

Para animales adaptados, el valor m\u00e1ximo tolerable de SO4<\/sub>=<\/sup> es de 4g\/l. El sulfato de sodio hasta 1g\/l favorece la digesti\u00f3n de celulosa y un mayor consumo de alimentos.<\/p>\n

Cloruros (Cl–<\/sup>)<\/strong>: Los Cl–<\/sup> en agua son generalmente de sodio, magnesio, calcio y potasio (K)\u00a0 es poco frecuente encontrar niveles por encima de 2 o 3g\/l. El cloruro de Na (ClNa) es una sal beneficiosa, le da al agua sabor salado y se definen como “engordadoras” cuando se encuentran en niveles de aproximadamente 2g\/l, siempre y cuando los sulfatos no est\u00e9n en exceso. Los cloruros de Ca y de Mg le dan gusto amargo y pueden provocar diarrea.<\/p>\n

Carbonatos y Bicarbonatos (CO3<\/sub>=<\/sup>)<\/strong>: No se conocen efectos negativos para la producci\u00f3n animal, pero su combinaci\u00f3n con el Ca y Mg definen la dureza del agua. Ojo con las ca\u00f1er\u00edas, se producen incrustaciones que finalmente terminan obstruyendo las mismas<\/p>\n

Aparte del an\u00e1lisis de las sales en conjunto hay una serie de elementos que se analizan por separado y que de acuerdo a sus niveles ayudan a definir la calidad.<\/p>\n

Sodio:<\/strong> Forma la sal m\u00e1s beneficiosa, ClNa (sal com\u00fan) y a no ser, que se encuentre en muy alta concentraci\u00f3n (m\u00e1s de 15g\/l) no produce efectos negativos.<\/p>\n

Potasio:<\/strong> Se encuentra en muy peque\u00f1a cantidad a no ser que el agua fluya por sedimentos de nitrato de potasa (fertilizante de origen natural) en cuyo caso el agua es muy t\u00f3xica por el nitrato y el exceso de K.<\/p>\n

Calcio:<\/strong> Para Ca no se han dado l\u00edmites de toxicidad, aunque como se vio antes le otorga dureza al agua.<\/p>\n

Magnesio<\/strong>: El Mg, tan necesario en la alimentaci\u00f3n del ganado bovino en muchos pozos se encuentra en exceso, combinado con el sulfato otorgando al agua alta carga de sales totales y el sabor amargo caracter\u00edstico. Se consideran l\u00edmites m\u00e1ximos: para vacas lecheras de 0,25g\/l, para terneros destetados 0,4g\/l y vacunos adultos 0,5g\/l.<\/p>\n

El Ars\u00e9nico (As)<\/strong> y el fl\u00faor (F)<\/strong> por si mismos pueden definir la inaptitud del agua para ser consumida. Son elementos altamente t\u00f3xicos, por lo que independientemente de la composici\u00f3n salina del agua, altos niveles de uno u otro, limitan su consumo.<\/p>\n

Ars\u00e9nico: Forma sales muy solubles en agua. Puede estar presente en aguas subterr\u00e1neas. Los niveles de tolerancia son de 0,05ppm para consumo humano y 0,2ppm para consumo animal.<\/p>\n

Fl\u00faor: Es un contaminante muy serio en algunas partes Tanto su deficiencia como su exceso produce trastornos \u00f3seos muy importantes. Los niveles peligrosos oscilan alrededor de 1,5ppm de Fl\u00faor. La intoxicaci\u00f3n se manifiesta por manchado de dientes y desgaste prematuro y desparejo de los dientes.<\/p>\n

OTROS METALES <\/strong><\/p>\n

La presencia de hierro (Fe), Manganeso (Mn), plomo (Pb)<\/strong> y otros, es muy poco frecuente a no ser que los pozos se encuentren en proximidad de yacimientos minerales de donde pueden recibir una seria contaminaci\u00f3n, pero en estos casos m\u00e1s que en ning\u00fan otro se requiere un buen an\u00e1lisis de agua.<\/p>\n

Nitratos y Nitritos:<\/strong> Estos son compuestos nitrogenados y su presencia indica contaminaci\u00f3n con materia org\u00e1nica o de contaminaci\u00f3n con fertilizantes nitrogenados, los niveles m\u00e1ximos aceptados son de 200mg\/L. En el agua se encuentran nitratos que al ser ingerido por los rumiantes lo reducen a nitritos que son altamente t\u00f3xicos. Este efecto puede verse agravado si se consumen forrajes con altos niveles de nitratos (verdeos no sazonados y cardo ruso verde).<\/p>\n

pH<\/strong> del agua de bebida, puede variar de 6 a 8 y se sabe que las ligeramente alcalinas (pH 7 a 7,3) son las mejores. Las que excedan aquellos l\u00edmites hacia abajo (pH menos de 5) o hacia arriba (pH m\u00e1s de 8) tienen efectos corrosivos sobre instalaciones y posibles efectos adversos en la digesti\u00f3n ruminal.<\/p>\n

CONOCER LA CALIDAD DEL AGUA, ES FUNDAMENTAL EN LA TOMA DE DECISIONES Y MANEJO DE RODEOS<\/strong><\/p>\n

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COMO SACAR UN MUESTRA DE AGUA EN FORMA CORRECTA<\/strong><\/p>\n

El muestreo es el primer paso para la determinaci\u00f3n de la calidad de una fuente de agua, por lo que la persona que recoge una muestra y la lleva al laboratorio es responsable de la validez del resultado anal\u00edtico.<\/strong> En este sentido debe asegurarse que la muestra sea representativa de la fuente cuya calidad se desea evaluar, y que no se deteriore, ni se contamine antes de llegar al laboratorio.<\/p>\n

PROCEDIMIENTO<\/strong><\/p>\n

Se utilizar\u00e1n envases de pl\u00e1stico o vidrio, de 1000 cm3<\/sup>, nuevos. Si se pensara en reutilizar un envase, deben desestimarse los de gaseosas u otras bebidas, \u00fanicamente podr\u00edan reutilizarse envases de agua mineral.<\/p>\n

En ambos casos debe asegurarse que el envase se encuentre LIMPIO, pero debe prestarse especial atenci\u00f3n a no<\/u> lavarlo con detergentes, hipoclorito de sodio u otros reactivos: solo puede enjuagarse con agua.<\/p>\n

PRECAUCIONES PARA LA TOMA DE LA MUESTRA EN FUNCI\u00d3N DE SU ORIGEN<\/strong><\/p>\n

Se tendr\u00e1n en cuenta las siguientes consideraciones:<\/p>\n

CUALQUIERA SEA LA FUENTE, PREVIO A LA TOMA DE LA MUESTRA, SE ENJUAGAR\u00c1 EL ENVASE AL MENOS TRES VECES CON EL AGUA A MUESTREAR<\/p>\n

AGUA DE RED<\/strong><\/p>\n

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Para la toma de una muestra de agua de red se abrir\u00e1 la canilla y se dejar\u00e1 que el agua corra al menos durante 5 minutos de manera de tener purgada toda la ca\u00f1er\u00eda que llega desde el tanque.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se debe tomar la precauci\u00f3n de limpiarlo tratando de eliminar sustancias acumuladas en el orificio interno de salida del agua y en el reborde externo, dejando correr agua libremente por espacio de 1 o 2 minutos m\u00e1s, para arrastrar cualquier residuo.<\/p>\n

AGUA DE PERFORACIONES<\/strong><\/p>\n

Es conveniente que, antes de proceder a la toma de la muestra, la impulsi\u00f3n se mantenga en marcha durante unos 10-15 minutos, hasta que el agua emerja clara (sin sedimentos ni restos vegetales) y que sea del acu\u00edfero. Se debe prestar especial atenci\u00f3n a esto si el pozo estuviera en desuso.<\/p>\n

Si el pozo fuera nuevo se debe bombear el tiempo suficiente hasta que salga limpia, de manera de muestrear el agua del acu\u00edfero.<\/p>\n

AGUA SUPERFICIAL PROVENIENTE DE UN CURSO DE AGUA (EN MOVIMIENTO)<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Se debe muestrear de sitios donde el agua se encuentre en circulaci\u00f3n. Nunca muestrear donde se encuentra estancada. Cuando no es posible tomar la muestra directamente con la mano, debe atarse al frasco un sobre peso usando el extremo de un cordel limpio o en su caso equipo muestreador comercial.<\/p>\n

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EXTRACCI\u00d3N DE LA MUESTRA<\/strong><\/p>\n

– Rotular el envase.<\/strong><\/p>\n

– Enjuagar tres veces el envase con el agua que se va a muestrear, desechando el enjuague.<\/strong><\/p>\n

– No dejar c\u00e1mara de aire, o a lo sumo un espacio del 1% de la capacidad para permitir la variaci\u00f3n de volumen debida a diferencia t\u00e9rmica.<\/strong><\/p>\n

– Guardar la muestra en lugar fresco (no expuesta al sol y si fuera necesario en conservadora)<\/strong>, procurando enviarlas de inmediato al laboratorio.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl Laboratorio de Suelo y Agua del INTA Ascasubi brinda un servicio a los productores de la regi\u00f3n, que les permite conocer la calidad del agua que consumen sus animales y as\u00ed realizar un manejo \u00f3ptimo de los rodeos\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

VISITENOS! <\/em><\/strong><\/p>\n

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